Was ist ein Wurzelkeller?
Ein Wurzelkeller ist eine Struktur, die zum Aufbewahren von Gemüse und einigen Früchten bei einer stabilen, kühlen Temperatur ausgelegt ist, die verhindert, dass sie verrottet oder auf andere Weise schlecht werden. Wurzelkeller waren einst ein notwendiges Bestandteil in jedem Haus, in dem die Menschen im Winter Gemüse und Obst essen können, und sie sind häufig in älteren Häusern vorhanden, die im frühen 20. Jahrhundert gebaut wurden. Ein Wurzelkeller kann nicht nur zur Aufbewahrung von Obst und Gemüse verwendet werden, sondern auch ein nützlicher Ort für die Aufbewahrung von Milchprodukten, Körnern und einer Vielzahl anderer Lebensmittel. Ein typischer Wurzelkeller kann entweder als Grube unabhängig von einem Haus oder einer anderen Struktur gegraben werden, oder er kann unter einem Haus, einer Scheune oder einer ähnlichen Struktur gebaut werden. Da tiefe Löcher von Natur aus kühler sind als der Bereich um die Erdoberfläche, ist ein Wurzelkeller kühler als die Umgebungslufttemperatur durch Design und mehrere MerkmaleES kann einen Wurzelkeller noch kälter machen. Dicke Isolierung wie Stein, Ziegel und Stroh können verwendet werden, um die Temperatur eines Wurzelkellers stabil zu halten, während die Belüftungswellen kalte Luft hochziehen und einen konstanten Strömung der kühlen Luft durch den Wurzelkeller leiten.
Vor dem Aufkommen der Kühlung wäre der Wurzelkeller der Ort gewesen, um alles von Kartoffeln bis Speck zu finden. Konservierte Lebensmittel wie gehärtetes Fleisch und eingelegtes Gemüse wurden oft im Wurzelkeller gelagert, um sicherzustellen
Wurzelkeller haben auch HistoriCally wurde verwendet, um Käse zu altern, Milchprodukte zu lagern und so weiter. Auf Farmen stellten Wurzelkeller sicher, dass die Menschen das ganze Jahr über einen stetigen Zugang zu einer ausgewogenen Ernährung hatten, selbst in Gebieten, in denen der Schnee im Winter den Boden bedeckte, was die Landwirtschaft unmöglich machte. Der Wurzelkeller könnte auch zur Aufbewahrung von Tierfutter verwendet werden. In städtischen Gebieten speicherten die Menschen überschüssige Lebensmittel in ihren Wurzelkellern, damit sie auch in Magerperioden gut essen konnten, ohne stratosphärische Lebensmittelrechnungen für die Saison Lebensmittel außerhalb der Saison zu bezahlen.
moderne Wurzelkeller werden weiterhin für die Lagerung von Obst und Gemüse verwendet, und ein wachsendes Interesse an natürlichen Erhaltungstechniken und der kleinen Landwirtschaft im frühen 21. Jahrhundert führte zu einer Wiederbelebung des Wurzelkelleres in einigen Gemeinden. Ein gut gestalteter Wurzelkeller kann einen Kühlschrank für die Lagerung von Lebensmitteln vollständig ersetzen und einen erheblichen Geldbetrag in Versorgungsrechnungen sparen.