Co to jest piwnica korzeniowa?
Cellar root to konstrukcja, która jest zaprojektowana w celu utrzymania warzyw i niektórych owoców w stabilnej, chłodnej temperaturze, która zapobiegnie gnicie lub w inny sposób źle. Piwnice korzeniowe były kiedyś niezbędnym elementem w dowolnym domu, w którym ludzie chcieli jeść warzywa i owoce zimą, i często są obecne w starszych domach zbudowanych na początku XX wieku. Oprócz tego, że jest używany do przechowywania owoców i warzyw, piwnica korzeniowa może być również przydatnym miejscem do przechowywania produktów mlecznych, ziarna i różnych innych produktów spożywczych.
Piwnice korzeniowe wykorzystują Ziemię jako naturalne źródło izolacji i chłodu. Typową piwnicę korzeniową można albo wykopać jako dół niezależnie od domu lub innej konstrukcji, albo może być zbudowana pod domem, stodołą lub podobną strukturą. Ponieważ głębokie otwory są naturalnie chłodniejsze niż obszar wokół powierzchni Ziemi, piwnica korzeniowa będzie chłodniejsza niż temperatura powietrza otoczenia według projektu, a kilka cechES może sprawić, by piwnica korzeniowa była jeszcze chłodniejsza.
klasycznie piwnica korzeniowa jest instalowana w obszarze, który jest już zimny, na przykład wzgórze skierowane na północ na półkuli północnej, i może być zacieniona przez drzewa i budynki. Grubą izolację, taką jak kamień, cegła i słoma, można zastosować do utrzymania stabilnej temperatury piwnicy korzeniowej, podczas gdy wentylacje wentylacyjne ciągną zimne powietrze, utrzymując stały przepływ chłodnego powietrza przechodzącego przez piwnicę root.
Przed pojawieniem się chłodzenia piwnica korzeni byłaby miejscem, w którym można znaleźć wszystko, od ziemniaków po boczek. Zachowane pokarmy, takie jak peklowane mięso i marynowane warzywa były często przechowywane w piwnicy korzeniowej, aby ich temperatury pozostały stabilne podczas przechowywania, podczas gdy ziemniaki, rzepa, marchew, kapusta, jabłka i tak dalej w piwnicy korzeniowej i starannie zapakowane, aby zapobiec kiełkowaniu lub gnijącym.
Piwnice korzeniowe mają również historyczneCally był używany do starzenia się sera, przechowywania produktów mlecznych i tak dalej. W gospodarstwach piwnice korzeniowe zapewniły, że ludzie mają stały dostęp do zrównoważonej diety przez cały rok, nawet na obszarach, w których śnieg pokrywał ziemię w okresie zimowym, uniemożliwiając rolnictwo. Piwnica korzeniowa może być również używana do przechowywania pasz dla zwierząt. Na obszarach miejskich ludzie przechowywali nadmiar żywności w piwnicach korzeniowych, aby mogli dobrze jeść nawet w szczupłych okresach bez płacenia rachunków za spożycie stratosfery za porę
Współczesne piwnice korzeniowe są nadal używane do przechowywania owoców i warzyw, a rosnące zainteresowanie technikami zachowania naturalnego i hodowlą na małą skalę na początku XXI wieku doprowadziły do ożywienia piwnicy korzeniowej w niektórych społecznościach. Dobrze zaprojektowana piwnica korzeniowa może całkowicie zastąpić lodówkę do przechowywania żywności, oszczędzając znaczną ilość pieniędzy w rachunkach za media.