ルートセラーとは何ですか？

ルートセラーは、野菜やいくつかの果物を安定した涼しい温度に保つように設計された構造で、腐敗や悪化を防ぐことができます。ルートセラーは、かつて冬の間に人々が野菜や果物を食べたいと思っていた家の必要な備品であり、20世紀初頭に建てられた古い家にしばしば存在します。果物や野菜を保管するために使用されることに加えて、ルートセラーは乳製品、穀物、その他のさまざまな食品を保管するのに役立つ場所でもあります。典型的なルートセラーは、家や別の構造から独立したピットとして掘ることができます。または、家、納屋、または同様の構造の下に建設される場合があります。深い穴は地球の表面周辺の領域よりも自然に涼しいため、根のセラーは設計による周囲の気温よりも涼しくなり、いくつかの機能ESは根の地下室をさらに冷たくすることができます。

古典的には、北半球の北向きの丘など、すでに寒いエリアにルートセラーが設置されており、木や建物で日陰になっている可能性があります。石、レンガ、ストローなどの厚い断熱材を使用して、根のセラーの温度を安定させ、換気シャフトが冷たい空気を引き上げ、冷たい空気の一定の流れを根セラーを通過させ続けます。

冷蔵の出現前は、根のセラーはジャガイモからベーコンまですべてを見つける場所だったでしょう。硬化した肉や野菜のような保存された食品は、しばしば根の地下室に保管され、貯蔵中に温度が安定したままであることを確認しましたが、ジャガイモ、カブ、ニンジン、キャベツ、リンゴなどをそのままにして、根の地下室に入れて、芽または腐敗を防ぐために慎重に詰め込まれました。

ルートセラーにも歴史がありますキャリーは、チーズを老化させたり、乳製品を保管したりするために使用されます。農場では、ルートセラーは、冬の間に雪が地面を覆っていても、農業を不可能にする地域でさえ、人々が年間を通してバランスの取れた食事に着実にアクセスできるようにしました。ルートセラーは、動物飼料を保管するためにも使用できます。都市部では、人々はルートセラーに余分な食物を保管して、季節のない食品のために成層圏の食料品の請求書を支払うことなく、leanせた時期にもよく食べられるようにしました。

現代の根の携帯電話は、果物や野菜の貯蔵に引き続き使用されており、21世紀初頭の自然保存技術と小規模な農業への関心の高まりにより、一部のコミュニティのルートセラーが復活しました。適切に設計されたルートセラーは、食品を保管するために冷蔵庫を完全に置き換えることができ、ユーティリティ請求書のかなりの金額を節約できます。