Was ist ein Skipjack -Thunfisch?
Der Skipjack -Thunfisch ist ein Salzwasserfisch in vielen Gebieten auf der ganzen Welt und ist der am häufigsten fangen Thunfisch. Sie werden häufig in der japanischen Küche als Ersatz für Gelbschwanztunnafests verwendet und sind der primäre Thunfisch, der auf dem Planeten in Dosen als „frisches Licht“ -Thunfisch verkauft wird. Wie bei den meisten Fischen hat der Skipjack-Thunfisch viele gesundheitliche Vorteile für Verbraucher, einschließlich hoher Spiegel an Omega-3-Fettsäuren, DHA und gesundem Protein.
Skipjack Thunfisch leben in fast jedem Ozean in großen Schwärmen. Bis zu 50.000 Fische können in einer Gruppe zusammen leben. Sie sind im Allgemeinen kleinere Fische, Krebstiere und Mollusken zum Opfer und bieten auch einen Grundnahrungsmittel für große räuberische Fische und Haie. Da sie sich schnell reproduzieren und in so großen Gruppen leben, werden ihre Zahlen im Vergleich zu der Anzahl der Thunfisch jedes Jahr als nachhaltig angesehen. Sie sind auch aus dem gleichen Grund einer der gesündesten Fische und bieten so mehr gesundheitliche Vorteile für die Menschen.
Im Allgemeinen SkipjackThunfisch gilt als sicher zu essen, obwohl sie mäßig hoch in Quecksilberspiegeln aus kontaminiertem Wasser sein können. Aus diesem Grund sollten Frauen, die schwanger sind, den Fisch in Maßen essen. Diejenigen, die nicht schwanger sind, können sicherer konsumieren, obwohl niedrigere Quecksilberfische wie Lachs gesünder sein können, wenn Fische mehrmals pro Woche konsumiert werden.
Obwohl der Skipjack -Thunfisch selbst als vollständig nachhaltige kommerzielle Fisch angesehen wird, fangen sie Methoden, die für das Fischen eingesetzt werden, das Thema Debatte. Thunfischnetze fangen häufig andere Fischarten und sogar einige gefährdete Tiere wie Schildkröten, Haie und Delfine. Dies hat zu vielen Todesfällen von Risikobereichen geführt und wurde vom ökologischen Bewusstsein stark geprüft.
Abgesehen davon, dass er jedes Jahr von Millionen von Menschen in Dosen oder Frozen gekauft wird, ist der Skipjack -Thunfisch eine sehr beliebte Option in der japanischen Küche. TEr Japaner nennt den Skipjack katsuo und macht es normalerweise rauchen und getrocknet. Es wird dann zu anderen Gerichten hinzugefügt oder als Fischbestand verwendet. Es wird manchmal auch als günstigere Option für den Yellowfin Thunfisch oder den Yellowtail Thunfisch verwendet, der oft teurer ist, um zu kaufen und vorzubereiten.
Der Skipjack -Thunfisch kann auch auf verschiedene andere Arten vorbereitet werden, einschließlich gegrillt oder gebraten. Viele Rezepte, die für andere Arten von Fisch wie Lachs verwendet werden, können auf den Skipjack angewendet werden. Neben den bekannten Thunfischdosen gibt es auch vorgefertigte und geräucherte Optionen, wobei Thunfisch in kleinen Beuteln verkauft wird. Dieser Thunfisch kann auf Crackern oder in verschiedenen Rezepten serviert werden.