Co to jest tuńczyk skipjack?

Skipjack Tuna to ryba ze słoną wodą występującą w wielu obszarach na całym świecie i jest najczęstszym tuńcem złapanym komercyjnie. Są one często używane w kuchni japońskiej jako substytut tuńczyka Yellowtail i są głównym tuńczykiem sprzedawanym na całej planecie w puszkach jako tuńczyka „świeżego światła”. Podobnie jak w przypadku większości ryb, tuńczyk Skipjack ma wiele korzyści zdrowotnych dla konsumentów, w tym wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3, DHA i zdrowego białka.

Skipjack Tuna żyje w prawie każdym oceanie w dużych ławicach. W jednej grupie może mieszkać do 50 000 ryb. Na ogół żerują one na mniejszych rybach, skorupiakach i mięczakach, a także zapewniają podstawę żywności dla dużych drapieżnych ryb i rekinów. Ponieważ rozmnażają się szybko i żyją w tak dużych grupach, ich liczba jest uważana za zrównoważoną w porównaniu z liczbą tuńczyków, które są łapane przez ludzi każdego roku. Są również jedną z najzdrowszych ryb z tego samego powodu, zapewniając w ten sposób większe korzyści zdrowotne ludziom.

ogólnie SkipjackTuńczyk jest uważany za bezpieczny do jedzenia, chociaż mogą być umiarkowanie wysoki w poziomie rtęci z zanieczyszczonej wody. Z tego powodu kobiety, które są w ciąży, powinny jeść ryby z umiarem. Ci, którzy nie są w ciąży, mogą spożywać bezpieczniej, chociaż niższe ryby rtęci, takie jak łosoś, mogą być zdrowszymi opcjami, jeśli ryby są spożywane wiele razy w tygodniu.

Chociaż sam tuńczyk Skipjack jest uważany za w pełni zrównoważoną ryby komercyjne, łapiące metody stosowane do połowów są tematem debaty. Sieci tuńczyka często łapią inne gatunki ryb, a nawet niektóre zagrożone zwierzęta, takie jak żółwie, rekiny i delfiny. Spowodowało to wiele śmierci stworzeń na morze ryzyka i zostało mocno zbadane przez świadome środowiska.

Oprócz zakupu przez miliony ludzi każdego roku w puszkach lub zamrożonych, tuńczyk Skipjack jest bardzo popularną opcją w kuchni japońskiej. TJapończycy nazywa Skipjack Katsuo i zwykle sprawia, że ​​jest wędzony i wysuszony. Następnie jest dodawany do innych naczyń lub używany jako stado rybne. Czasami jest również używany jako tańsza opcja dla tuńczyka Yellowfin lub Tuna Yellowtail, który często jest droższy do zakupu i przygotowania.

Tuńczyk Skipjack można również przygotowywać na różne inne sposoby, w tym grillowanie lub pieczenie. W Skipjack można zastosować wiele przepisów stosowanych w innych rodzajach ryb, takich jak łosoś. Wraz z dobrze znanymi puszkami z tuńczyka znajdują się również opcje wstępnie smakowe i wędzone, a tuńczyka jest sprzedawana w małych torebkach. Ten tuńczyk może być podawany na krakersach lub w różnych przepisach.