O que é um atum Skipjack?

O atum Skipjack é um peixe de água salgada encontrada em muitas áreas ao redor do mundo e é o atum comercialmente mais comum. Eles são frequentemente usados ​​na culinária japonesa como substituto do atum de rabo amarelo e são o atum principal vendido em todo o planeta em latas como atum "fresco". Como na maioria dos peixes, o atum Skipjack tem muitos benefícios à saúde dos consumidores, incluindo altos níveis de ácidos graxos ômega-3, DHA e proteína saudável.

Skipjack Atum vive em quase todos os oceanos em cardápios grandes. Até 50.000 peixes podem morar juntos em um grupo. Eles geralmente atacam peixes menores, crustáceos e moluscos e também fornecem um grampo de alimentos para peixes e tubarões predatórios grandes. Como eles se reproduzem rapidamente e vivem em grupos tão grandes, seus números são considerados sustentáveis ​​em comparação com quantos atum são capturados por humanos a cada ano. Eles também são um dos peixes mais saudáveis ​​pela mesma razão, proporcionando mais benefícios à saúde para as pessoas.

Geralmente, SkipjackO atum é considerado seguro para comer, embora possam ser moderadamente altos nos níveis de mercúrio a partir de água contaminada. Por esse motivo, as mulheres grávidas devem comer o peixe com moderação. Aqueles que não estão grávidas podem consumir com mais segurança, embora peixes de mercúrio mais baixos, como o salmão, possam ser opções mais saudáveis ​​se o peixe for consumido várias vezes por semana.

Embora o próprio atum Skipjack seja considerado um peixe comercial totalmente sustentável, eles captam métodos usados ​​para a pesca são o tópico do debate. As redes de atum costumam pegar outras espécies de peixes e até alguns animais ameaçados de extinção, como tartarugas, tubarões e golfinhos. Isso resultou em muitas mortes de criaturas de risco do mar e foi fortemente examinado pelos conscientes do meio ambiente.

Além de ser comprado por milhões de pessoas a cada ano em latas ou congelados, o atum Skipjack é uma opção muito popular na culinária japonesa. TEle japonês chama o skipjack katsuo e normalmente o torna fumado e seco. Em seguida, é adicionado a outros pratos ou usado como caldo de peixe. Às vezes, também é usado como uma opção mais barata no atum albacora ou atum de rabo amarelo, que geralmente é mais caro para comprar e preparar.

O atum Skipjack também pode ser preparado de várias outras maneiras, incluindo ser grelhado ou grelhado. Muitas receitas usadas para outros tipos de peixes, como o salmão, podem ser aplicadas ao Skipjack. Também existem opções pré-saborosas e defumadas ao lado das latas de atum bem conhecidas, com o atum sendo vendido em pequenas bolsas. Este atum pode ser servido em biscoitos ou em várias receitas.