Vad är en skipjack tonfisk?

Skipjack tonfisk är en saltvattenfisk som finns i många områden runt om i världen och är den vanligaste kommersiellt fångade tonfisken. De används ofta i japansk mat som en ersättning för gulstjärna tonfisk och är den primära tonfisk som säljs över planeten i burkar som "färskt ljus" tonfisk. Liksom med de flesta fiskar har Skipjack-tonfisk många hälsofördelar för konsumenterna, inklusive höga nivåer av omega-3-fettsyror, DHA och friskt protein.

skipjack tonfisk bor i nästan varje hav i stora stimar. Upp till 50 000 fiskar kan leva tillsammans i en grupp. De byter i allmänhet på mindre fiskar, kräftdjur och blötdjur och ger också en matklammer för stora rovfiskar och hajar. Eftersom de reproduceras snabbt och lever i så stora grupper, anses deras antal hållbara i jämförelse med hur många tonfisk som fångas av människor varje år. De är också en av de friskaste fiskarna av samma anledning och ger därmed mer hälsofördelar för människor.

Generellt sett, SkipjackTonfisk anses vara säker att äta, även om de kan vara måttligt höga i kvicksilvernivåer från förorenat vatten. Av denna anledning bör kvinnor som är gravida äta fisken med mått. De som inte är gravida kan konsumera säkrare, även om lägre kvicksilverfiskar som lax kan vara friskare alternativ om fisk konsumeras flera gånger per vecka.

Även om Skipjack -tonfisken i sig betraktas som en helt hållbar kommersiell fisk, är de som fångar metoder som används för fiske ämnet för debatt. Tonnät fångar ofta andra fiskarter och till och med några hotade djur som sköldpaddor, hajar och delfiner. Detta har resulterat i många dödsfall av varelser i riskerna och har granskats kraftigt av det miljömedvetna.

Bortsett från att köpas av miljoner människor varje år i burkar eller frysta, är Skipjack -tonfisk ett mycket populärt alternativ i japansk mat. THan japanska kallar Skipjack katsuo och gör det vanligtvis rökt och torkat. Den läggs sedan till andra rätter eller används som fiskbestånd. Det används också ibland som ett billigare alternativ till gulfenet tonfisk eller gulstjärna tonfisk, som ofta är dyrare att köpa och förbereda.

Skipjack tonfisk kan också framställas på olika andra sätt, inklusive att vara grillad eller broiled. Många recept som används för andra typer av fiskar som lax kan appliceras på Skipjack. Det finns också försmakade och rökt alternativ vid sidan av de välkända tonfiskburkar, med tonfisk som säljs i små påsar. Denna tonfisk kan serveras på kex eller i olika recept.