Hvad er en skipjack tun?

Skipjack -tun er en saltvandsfisk, der findes i mange områder rundt om i verden, og er den mest almindelige kommercielt fangede tun. De bruges ofte i japansk køkken som erstatning for gultail tun, og er den primære tun, der sælges på tværs af planeten i dåser som "frisk lys" tun. Som med de fleste fisk har skipjack-tunene mange sundhedsmæssige fordele for forbrugerne, herunder høje niveauer af omega-3-fedtsyrer, DHA og sundt protein.

skipjack tun bor i næsten hvert hav i store stimer. Op til 50.000 fisk bor muligvis sammen i en gruppe. De byder generelt på mindre fisk, krebsdyr og bløddyr og giver også en madhæftning til store rovfisk og hajer. Fordi de formerer sig hurtigt og lever i så store grupper, betragtes deres antal som bæredygtige i sammenligning med hvor mange tun, der er fanget af mennesker hvert år. De er også en af ​​de sundeste fisk af samme grund og giver således flere sundhedsmæssige fordele til mennesker.

Generelt skipjackTun anses for at være sikker at spise, selvom de kan være moderat høje i kviksølvniveauer fra forurenet vand. Af denne grund skal kvinder, der er gravide, spise fisken i moderation. De, der ikke er gravide, kan forbruge mere sikkert, selvom lavere kviksølvfisk som laks kan være sundere muligheder, hvis fisk forbruges flere gange om ugen.

Selvom selve skipjack -tunen betragtes som en fuldt bæredygtig kommerciel fisk, er de, der fanger metoder, der bruges til fiskeri, emnet for debat. Tun -net fanger ofte andre arter af fisk og endda nogle truede dyr såsom skildpadder, hajer og delfiner. Dette har resulteret i mange dødsfald på risikovirksomheder, der er i risikovrodukter og er blevet stærkt undersøgt af de miljøbevidste.

Bortset fra at blive købt af millioner af mennesker hvert år i dåser eller frosset, er Skipjack Tuna en meget populær mulighed i japansk køkken. THan japanske kalder skipjack Katsuo og får den typisk til at ryge og tørre. Det føjes derefter til andre retter eller bruges som fiskebestand. Det bruges også undertiden som en billigere mulighed for den gulfin tun eller gultail tun, som ofte er dyrere at købe og forberede.

Skipjack -tun kan også tilberedes på forskellige andre måder, herunder at blive grillet eller broiled. Mange opskrifter, der bruges til andre typer fisk som laks, kan påføres skipjack. Der er også pre-flavored og røget indstillinger sammen med de velkendte tunbokser, hvor tun sælges i små poser. Denne tun kan serveres på kiks eller i forskellige opskrifter.