Was ist ein Zander?

Zander ist eine Fischart ähnlich wie in Europa und fischte für Sport und Nahrung. Sie sind auch unter dem Namen Pike-Perch und unter ihrem lateinischen Namen Sander Lucioperca bekannt. Zander in den Gewässern Mittel- und Osteuropas heimgesucht und wurde im 20. Jahrhundert in englische Flüsse eingeführt und ist seitdem ein beliebter Sportfisch im Vereinigten Königreich geworden. Sie haben eine durchschnittliche Länge von 50 bis 66 cm und ein Gewicht von 6,6 Pfund. (3 kg), obwohl einige bekanntermaßen bis zu 44 Pfund wachsen. (20 kg). Zander haben lange Körper und Köpfe wie Pike und zwei dorsale Flossen-eine stachelige und die andere glatt-wie ihren gemeinsamen Spitznamen von Pike-Perch. Sie sind jedoch keine Mischung dieser beiden Arten. Ein Paar wird sowohl in den oberen als auch in die unteren Kiefer von T eingezogenEr fischt den Mund. Obwohl Zander nur selten Menschen beißte, gab es 2009 einen hoch veröffentlichten Fall, in dem ein Zander Schweizer Touristen angreift.

Während Zander -Fisch normalerweise kein menschliches Fleisch isst, sind sie sicherlich eine der weniger diskriminierenden Fischarten, wenn es um Ernährung geht. Es ist bekannt, dass sie an Fischen, die leicht verfügbar sind, einschließlich ihrer eigenen Spezies. Im Allgemeinen bevorzugen sie Fisch und untere Feeder, die kleiner sind und leicht zu erfassen sind.

Obwohl einige Fischarten spezifische Laichen haben, die sie Jahr für Jahr zurückkehren, spawne Zander unter günstigen Bedingungen, wo immer sie sie finden. Das Weibchen liegt normalerweise zwischen 180.000 und 1.850.000 Eier, die am Boden der Wasserstraße und auf den Stängeln von Unterwasseranlagen haften. Der Mann schützt und kümmert sich um die Eier aS Sie inkubieren, reinigen sie und sicherstellen ihre Sicherheit vor Raubtieren. Die Eier sind 5-10 Tage vor dem Schlüpfen gesteckt, obwohl einige möglicherweise bis zu 15 Tage dauern. Diese länger überschwemmenden Zander sind normalerweise viel kleiner als ihre Gegenstücke und werden oft von anderen Zander gegessen.

Als üblicherweise gefundener Fisch in den Wasserstraßen Europas sind Zander beliebte Nahrungsquellen und landen auf vielen Restaurantmenüs. Es wird oft gebraten, sautiert oder pochiert. Zander wird manchmal mit Saucen serviert, die seinen ausgeprägten Geschmack ergänzen, wie Safran, Rotweinsauce oder Butter und Knoblauch.