Hva er en zander?

Zander er en art av fisk som ligner på abbor, hovedsakelig funnet i Europa og fisket for sport og mat. De er også kjent under navnet Pike-perch og med deres latinske navn, Sander Lucioperca. Innfødt til vannet i Sentral- og Øst -Europa, ble Zander introdusert for engelske elver på 1900 -tallet og har siden blitt en populær sportsfisk i Storbritannia.

Vanligvis grå eller brunaktig i fargen har Zander -fisk veldig lette, praktisk talt umerkelige svarte striper. De har en gjennomsnittlig lengde på 50-66 cm og en vekt på 6,6 kg. (3 kg), selv om noen har vært kjent for å vokse så store som 44 kg. (20 kg). Zander har lange kropper og hoder som gjedde og to ryggfinner-den ene stikkende og den andre glatte-som abbor, derav deres vanlige kallenavn av Pike-perch. De er imidlertid ikke en hybrid av disse to artene.

zander fiskidrett to par sylskarpe, fanglignende tenner. Et par er innfelt i både over- og underkjeven til THan fisker munnen. Selv om Zander sjelden biter mennesker, var det en høyt publisert sak om en Zander som angrep sveitsiske turister i 2009. Den fornærmende fisken ble til slutt fanget av myndigheter, kokte og serverte til de utvinnende ferierende.

Mens Zander Fish ikke normalt spiser menneskelig kjøtt, er de absolutt en av de mindre diskriminerende fiskene når det gjelder kosthold. De er kjent for å feste på enhver fisk som er lett tilgjengelig, inkludert deres egne arter. Generelt foretrekker de fisk og bunnfôr som er mindre i størrelse og enkle å forstå.

Selv om noen fiskearter har spesifikke gyteplasser de kommer tilbake til år etter år, gyter Zander under gunstige forhold uansett hvor de finner dem. Hunnen legger typisk mellom 180 000 og 1 850 000 egg, som holder seg til gulvet i vannveien og på stilkene til undervannsplanter. Hannen beskytter og bryr seg om eggene aS de inkuberer, rengjør dem og sikrer deres sikkerhet fra rovdyr. Eggene svirrer i 5-10 dager før klekking, selv om noen kan ta så lang tid som 15 dager. Disse lengre gjerningene er vanligvis mye mindre enn kollegene og blir ofte spist av andre zander.

er en ofte funnet fisk i vannveiene i Europa, er Zander populære matkilder og havner på mange restaurantmenyer. Det tilberedes ofte stekt, sautert eller posjert. Zander serveres noen ganger med sauser som kompletterer dens distinkte smak, for eksempel safran, rødvinsaus eller smør og hvitløk.