Wat is een Zander?

Zander is een soort vis vergelijkbaar met baars, voornamelijk gevonden in Europa en gevist voor sport en voedsel. Ze zijn ook bekend onder de naam Pike-Persch en hun Latijnse naam, Sander Lucioperca. Inheems in de wateren van Midden- en Oost -Europa, werden Zander in de 20e eeuw geïntroduceerd in Engelse rivieren en zijn sindsdien een populaire sportvissen in het Verenigd Koninkrijk geworden.

Typisch grijs of bruinachtig van kleur, ritsen hebben zeer lichte, vrijwel onmerkbare zwarte strepen. Ze hebben een gemiddelde lengte van 20-26 inch (50-66 cm) en een gewicht van 6,6 lbs. (3 kg), hoewel sommige bekend zijn dat ze zo groot zijn als 44 pond. (20 kg). Zander heeft lange lichamen en hoofden zoals snoek en twee dorsale vinnen-de ene stekelige en de andere glad-zoals baars, vandaar hun gemeenschappelijke bijnaam van Pike-Persch. Ze zijn echter niet een hybride van deze twee soorten.

Zander Fish Sport Twee paar scheermesscherp, Fang-achtige tanden. Een paar is verzonken in zowel de bovenste als de onderste kaken van THij vist de mond. Hoewel Zander zelden mensen bijt, was er een zeer gepubliceerde zaak van een Zander die in 2009 Zwitserse toeristen aanviel. De beledigende vis werd uiteindelijk gevangen door de autoriteiten, gekookt en geserveerd aan de herstellende vakantiegangers.

Hoewel Zander -vissen normaal gesproken geen menselijk vlees eten, zijn ze zeker een van de minder discriminerende soorten vissen als het gaat om dieet. Het is bekend dat ze feesten op elke vis die direct beschikbaar is, inclusief hun eigen soort. Over het algemeen geven ze de voorkeur aan vissen en bodemvoeders die kleiner zijn in grootte en gemakkelijk te begrijpen zijn.

Hoewel sommige vissoorten specifieke paaigronden hebben waar ze jaar na jaar naar terugkeren, spawnen Zander in gunstige omstandigheden waar ze ze ook vinden. Het vrouwtje ligt meestal tussen 180.000 en 1.850.000 eieren, die aan de vloer van de waterweg en op de stengels van onderwaterplanten blijven. Het mannetje beschermt en zorgt voor de eieren aS Ze incuberen, schoonmaken ze en zorgen voor hun veiligheid van roofdieren. De eieren gebaren gedurende 5-10 dagen voordat ze uitkomen, hoewel sommigen mogen duren tot 15 dagen. Deze langere besturingszander is meestal veel kleiner dan hun tegenhangers en worden vaak gegeten door andere ritsen.

Als een algemeen gevonden vis in de waterwegen van Europa, zijn Zander populaire voedselbronnen en belanden ze op vele restaurantmenu's. Het wordt vaak voorbereid gebakken, gebakken of gepocheerd. Zander wordt soms geserveerd met sauzen die een aanvulling zijn op de verschillende smaak, zoals saffraan, rode wijnsaus of boter en knoflook.