Vad är en zander?
zander är en art av fisk som liknar abborre, främst finns i Europa och fiskade för sport och mat. De är också kända med namnet Pike-Perch och med deras latinska namn, Sander Lucioperca. Zander, som är infödd i vattnet i Central- och Östeuropa, introducerades till engelska floder på 1900 -talet och har sedan dess blivit en populär sportfisk i Storbritannien.
Typiskt grå eller brun i färg har Zander -fisk mycket lätta, praktiskt taget obehagliga svarta ränder. De har en genomsnittlig längd på 50-66 cm 20-66 cm) och en vikt på 6,6 kg. (3 kg), även om vissa har varit kända för att växa så stora som 44 kg. (20 kg). Zander har långa kroppar och huvuden som gädda och två ryggfenor-en sticka och den andra slät-som abborre, därmed deras vanliga smeknamn av Pike-Perch. De är emellertid inte en hybrid av dessa två arter.
Zander Fish Sport Två par rakkniv, fangliknande tänder. Ett par är infälld i både de övre och underkäkarna i Than fiskar mun. Även om Zander sällan biter människor, fanns det ett mycket publicerat fall av en Zander som attackerade schweiziska turister 2009. Den kränkande fisken fångades så småningom av myndigheter, kokta och tjänade till de återhämtande semesterfirarna.
Medan Zander -fisken normalt inte äter mänskligt kött, är de verkligen en av de mindre diskriminerande typerna av fisk när det gäller kost. De är kända för att festa på alla fiskar som är lättillgängliga, inklusive deras egna arter. I allmänhet föredrar de fisk och bottenmatare som är mindre i storlek och enkla att förstå.
Även om vissa fiskarter har specifika gytningsområden återgår de till år efter år, Zander spawn under gynnsamma förhållanden var de än hittar dem. Kvinnan ligger vanligtvis mellan 180 000 och 1 850 000 ägg, som håller sig fast vid golvet i vattenvägen och på stjälkarna av undervattensväxter. Hanen skyddar och tar hand om äggen aS de inkuberar, städar dem och säkerställer deras säkerhet från rovdjur. Ägggestatet i 5-10 dagar före kläckning, även om vissa kan ta så lång tid som 15 dagar. Dessa längre gesterande zander är vanligtvis mycket mindre än deras motsvarigheter och äts ofta av andra zander.
Som en vanligt hittad fisk i Europas vattenvägar är Zander populära matkällor och hamnar på många restaurangmenyer. Den är ofta beredd stekt, sauterad eller tappad. Zander serveras ibland med såser som kompletterar dess distinkta smak, såsom saffran, rött vinsås eller smör och vitlök.