Was ist Aprikosensauce?

Aprikosensauce ist ein generischer Begriff für jede Sauce, die hauptsächlich aus frischen, gekochten oder gefrorenen Aprikosen, Aprikosenmarmelade, Aprikosenmarmelade oder Aprikosensaft hergestellt wurde. In der Regel werden Saucen mit Aprikosengeschmack verwendet, um weißes Fleisch wie Hühnchen oder Schweinefleisch zu verglaßen, zu würzen oder zu begleiten. Rezepte können auch frische Früchte, kalte Salate oder Desserts ergänzen. Zahlreiche Rezepte kombinieren den süßen und würzigen Geschmack von Aprikose mit braunem Zucker, Tomaten, Ingwer, Sojasauce, Wein oder einer beliebigen Anzahl von Gewürzen wie Estragon oder Rosmarin. Saucen können süß, süß und säuerlich oder süß und würzig sein, abhängig von dem genauen verwendeten Rezept und seinem beabsichtigten Zweck. In Großbritannien ist Aprikosensauce am häufigsten ein beliebtes Dessert, das oft heiß in Obstdesserts wie gebackene Apfelränder serviert wird. Traditionell ist die britische Aprikosensauce eine Aprikosen- und Ingwerkombination. Ingwer, Aprikosenmarmelade und Rotwein werden bei schwacher Hitze langsam zusammen gekocht, um den Geschmack einzelnen zu verbessern. Britische Aprikosensauce ist normalerweise sHeiß und in einem Soßeboot an der Seite, sodass die Gäste die Aprikosensauce wie gewünscht zum Dessert hinzufügen können.

Schweinendarne ist ein gemeinsames Hauptgericht mit Aprikosensauce. Als Gewürz kann die fruchtige Sauce über einzelne Portionen gegossen oder auf der Seite zum Eintauchen serviert werden. Einige Köche empfehlen, die Sauce direkt auf das Schweinefleisch zu backen. Andere Rezepte erfordern das Hinzufügen von Hühnerbrühe zu Pan -Tropfen sowie Aprikosen und andere Zutaten, um eine Sauce zu bilden. Ebenso können frische Aprikosen in Orangensaft gekocht werden, bis sie zu einer dicken, siruptigen Flüssigkeit reduziert werden, die dann heiß über Schweinefleisch gegossen wird.

Fruchtdips sind eine weitere beliebte Inkarnation von Aprikosensauce. Frische Aprikosen, Aprikosenmarmalade, saure Sahne, schwere Schlagsahne und andere Zutaten werden zusammengemischt, um eine cremige Sauce zu bilden. Es wird kein Kochen empfohlen - dies dient dazu, die Integrität frischer Aprikosen und Zutaten zu bewahrenwie saure Sahne. Diese spezielle Sauce serviert kalt und wird als Komplimente für frische geschnittene Früchte wie Apfel, Erdbeeren oder orangefarbene Keile gezeigt.

Viele Rezepte für Aprikosensauce fordern Einzelheiten wie frische Aprikosen oder ein bestimmtes Gewürz mit Aprikosegeschmack wie Marmelade oder Marmelade. Abhängig vom Rezept sind Optionen zum Ersetzen verschiedener Aprikosenformen möglich. Zum Beispiel können frische Aprikosen für eine klobige gekochte Aprikosensauce manchmal durch Dosen oder gefrorene Aprikosen ersetzt werden. Zusätzlich kann das Kochen mit Aprikosen zur Herstellung einer dünnen, sirupähnlichen Sauce weniger Zeit in Anspruch nehmen, wenn sie mit Aprikosenmarmelade beginnen als frische Aprikosen. Eine überwiegende Mehrheit der Rezepte stützt sich weniger auf die Form von Aprikosen und mehr auf den Geschmack.