Was ist Artocarpus?
artocarpus ist eine Gattung von Bäumen und Sträuchern der Maulbeerfamilie Moraceae. Es hat ungefähr 60 Arten, die alle in Südostasien und im Pazifik heimisch sind. Mehrere artocarpus Arten werden für ihre essbaren Früchte kultiviert, insbesondere für artocarpus altilis oder Brotfrüchte und a. Heterophyllus oder Jackfrucht. Einige Arten werden auch für ihr Holz oder essbare Samen kultiviert.
a. Altilis ist einer der höchsten nachgiebigen Obstbäume. Brotfrucht ist grapefruitgroß, reich an Stärke und schmeckt Kartoffel oder Brot beim Kochen. Die Früchte werden auch traditionell als fermentierte Paste erhalten, die oft durch Vergraben der geschälten Früchte in einer mit Blatt ausgekleideten Grube hergestellt wird. a. Altilis ergibt auch einen natürlichen Latex, der traditionell zum Abdauten von Booten verwendet wurde.
a. Heterophyllus wird auch wegen seiner stärkehaltigen Früchte angebaut, die bei jung oder roh gekocht werden kann. Jackfrucht ist die größte Baumfrucht der Welt und die NatIonale Frucht von Bangladesch. Es schmeckt ähnlich wie eine säuerliche Banane. Die Blätter und Samen der Früchte sind auch essbar und werden in Süd- und Südostasiatischen Küche verwendet.
a. Heterophyllus wird auch für sein Holz angebaut, das zur Herstellung von Musikinstrumenten, Möbeln und einem Farbstoff verwendet wird, der von thailändischen Waldbuddhisten verwendet wird. Die Pflanze erzeugt auch einen Kaugummi, mit dem kleine Löcher in Töpfen gefüllt werden. Trotz seines Nutzens ist der Baum in Brasilien zu einer invasiven Art geworden.
Ein weiterer wichtiger artocarpus Frucht ist das Cempedak, das auf einem Baum abwechselnd als a klassifiziert wird. Integer , a. Champeden oder a. Polyphema . Das Cempedak ist im Geschmack wie Jackfrucht oder Brotfrüchte ähnlich, aber süßer. In Malaysia werden die Cempedak Arils, fleischige Strukturen, die jeden Samen umgeben, geschlagen und als eine Form von beliebtem Street Food frittiert.
a. odoratissimus produziert einen weiteren CLOsely verwandte Früchte, unter anderem Marang oder Tarap genannt. Der wissenschaftliche Name der Pflanze verweist auf den starken Geruch ihrer Früchte. Der Marang hat weißeres und weicheres Fleisch als Jackfrucht oder Cempedak, und es gilt als überlegen im Geschmack. Die Samen sind auch essbar, wenn sie geröstet oder gekocht werden.
a. Anisophyllus oder der Entawak stammt von Borneo und Sumatra, wo es für seine runde, bräunlich gelbe Früchte kultiviert wird. Die Frucht ist süß, rotflecken und roh gegessen. Die Entawak ist sehr groß und erreicht eine Höhe von 23 Metern.
a. Blancoi , a. Rubrovenus und a. Treculianus , das nur auf den Philippinen wächst, sind aufgrund des Verlusts von Lebensräumen einen gefährdeten Erhaltungsstatus. Das gleiche Problem bedroht a. Hyparyreus oder Kwai Muk, endemisch in China. a. nobilis ist eine weitere verletzliche artocarpus -Pezies, endemisch für Sri Lanka.