Vad är Artocarpus?
Artocarpus är en släkt av träd och buskar i Mulberry -familjen, Moraceae. Den har cirka 60 arter, alla infödda i Sydostasien och Stilla havet. Flera Artocarpus arter odlas för sin ätliga frukt, särskilt Artocarpus altilis eller brödfrukt och a. Heterophyllus eller jackfruit. Vissa arter odlas också för sina virke eller ätliga frön.
a. Altilis är en av de högsta avkastande fruktträdarna. Brödfrukt är grapefruktstor, rik på stärkelse och smak av potatis eller bröd när den tillagas. Frukten bevaras också traditionellt som en fermenterad pasta, ofta tillverkad genom att begrava de skalade frukterna i en bladfodrad grop. a. Altilis ger också naturlig latex, som traditionellt har använts för att caulkbåtar.
a. Heterophyllus odlas också för sin stärkelsefulla frukt, som kan ätas kokta när de är unga eller råa när de är mogna. Jackfruit är den största trädburna frukten i världen och NatJonal frukt av Bangladesh. Det smakar liknande en syrlig banan. Fruktens blad och frön är också ätliga och används i syd- och sydostasiatiska köket.
a. Heterophyllus odlas också för sitt virke, som används för att göra musikinstrument, möbler och ett färgämne som används av thailändska skogsbuddhister. Växten producerar också ett gummi som används för att fylla små hål i krukor. Trots dess användbarhet har trädet blivit en invasiv art i Brasilien.
En annan viktig Artocarpus frukt är Cempedak, som växer på ett träd växelvis klassificerat som a. heltal , a. Champeden , eller a. Polyphema . Cempedak liknar smaken som jackfruit eller brödfrukt, men sötare. I Malaysia är cempedak -arils, köttiga strukturer som omger varje frö, misshandlade och friterade som en form av populär gatamat.
a. Odoratissimus producerar ännu en CLOsely relaterad frukt, kallad Marang eller Tarap, bland andra vanliga namn. Växtens vetenskapliga namn hänvisar till den starka lukten av dess frukt. Marang har vitare och mjukare kött än jackfruit eller cempedak, och det anses vara överlägset i smak. Frönen är också ätliga när de rostas eller kokas.
a. Anisophyllus , eller Entawak, är infödd i Borneo och Sumatra, där den odlas för sin runda, bruniga gula frukt. Frukten är söt, rödskal och ätit rå. Entawak är mycket stor och når 23 meter i höjd.
a. Blancoi , a. rubrovenus och a. Treculianus som bara växer på Filippinerna, är alla sårbara bevarandestatus på grund av förlust av livsmiljöer. Samma fråga hotar a. Hypargyreus eller Kwai Muk, endemisk för Kina. a. Nobilis är en annan sårbar Artocarpus arter, endemisk till Sri Lanka.