Wat is artocarpus?
Artocarpus is een geslacht van bomen en struiken van de Mulberry -familie, Moraceae. Het heeft ongeveer 60 soorten, allemaal afkomstig uit Zuidoost -Azië en de Stille Oceaan. Verschillende artocarpus soorten worden gekweekt voor hun eetbare vrucht, vooral Artocarpus altilis , of broodvruchten, en a. heterophyllus of jackfruit. Sommige soorten worden ook gekweekt voor hun hout of eetbare zaden.
a. Altilis is een van de hoogste opbrengstende fruitbomen. Breadfruit is de grootte van grapefruit, rijk aan zetmeel en smaken van aardappel of brood wanneer gekookt. De vrucht wordt ook traditioneel bewaard als een gefermenteerde pasta, vaak gemaakt door de gepelde vruchten in een met blad omzoomde put te begraven. a. Altilis levert ook natuurlijke latex op, die traditioneel wordt gebruikt om boten te bekleden.
a. Heterophyllus wordt ook gekweekt vanwege zijn zetmeelrijke fruit, dat kan worden gegeten gekookt als ze jong of rauw zijn als ze rijp zijn. Jackfruit is het grootste bomen-overgedragen fruit ter wereld, en de NATIonale vrucht van Bangladesh. Het smaakt vergelijkbaar met een scherpe banaan. De bladeren en zaden van de vrucht zijn ook eetbaar en worden gebruikt in Zuid- en Zuidoost -Aziatische keuken.
a. Heterophyllus wordt ook gekweekt vanwege zijn hout, dat wordt gebruikt om muziekinstrumenten, meubels en een kleurstof te maken die wordt gebruikt door Thaise bosboeddhisten. De plant produceert ook een tandvlees die wordt gebruikt om kleine gaten in potten te vullen. Ondanks zijn nut is de boom een invasieve soort in Brazilië geworden.
Een andere belangrijke Artocarpus fruit is de Cempedak, die op een boom groeit die afwisselend wordt geclassificeerd als a. Integer , a. Champeden , of a. Polyphema . De Cempedak is vergelijkbaar in smaak als jackfruit of broodvruchten, maar zoeter. In Maleisië zijn de Cempedak Arils, vlezige structuren rond elk zaad, gehavend en gefrituurd als een vorm van populair straatvoedsel.
a. odoratissimus produceert nog een CLOsely gerelateerd fruit, de Marang of Tarap genoemd, naast andere veel voorkomende namen. De wetenschappelijke naam van de plant verwijst naar de sterke geur van zijn vrucht. De Marang heeft witter en zachter vlees dan Jackfruit of Cempedak, en het wordt als superieur van smaak beschouwd. De zaden zijn ook eetbaar wanneer geroosterd of gekookt.
a. Anisofyllus , of de entaak, is inheems in Borneo en Sumatra, waar het wordt gekweekt voor zijn ronde, bruinachtig gele vrucht. De vrucht is zoet, roodvlees en rauw gegeten. De entaak is erg groot en bereikt 75 voet (23 meter) hoog.
a. Blancoi , a. Rubrovenus , en a. Treculianus die alleen groeien in de Filippijnen, zijn allemaal van een kwetsbare behoudsstatus als gevolg van verlies van habitats. Hetzelfde probleem bedreigt a. Hypargyreus of Kwai Muk, endemisch voor China. a. Nobilis is een andere kwetsbare Artocarpus soorten, endemisch voor Sri Lanka.