O que é Artocarpus?
Artocarpus é um gênero de árvores e arbustos da família Mulberry, Moraceae. Possui cerca de 60 espécies, todas nativas do sudeste da Ásia e do Pacífico. Várias espécies Artocarpus são cultivadas por suas frutas comestíveis, especialmente artocarpus altilis , ou fruta -pão e a. Heterophyllus , ou jaca. Algumas espécies também são cultivadas por suas sementes de madeira ou comestível.
a. Altilis é uma das árvores frutíferas com maior rendimento. A fruta-pão é do tamanho de uma toranja, rica em amido e gostos de batata ou pão quando cozidos. A fruta também é tradicionalmente preservada como uma pasta fermentada, muitas vezes feita enterrando os frutos descascados em um poço revestido de folhas. a. Altilis também produz látex natural, que tradicionalmente tem sido usado para calafetar barcos.
a. A heterophyllus também é cultivada por sua fruta amilosa, que pode ser consumida cozida quando jovem ou crua quando madura. Jaca é a maior fruta transmitida por árvores do mundo, e o NATfruto de Bangladesh. Tem um gosto semelhante a uma banana azeda. As folhas e sementes da fruta também são comestíveis e usadas na culinária sul e sudeste da Ásia.
a. A heterophyllus também é cultivada para sua madeira, usada para fazer instrumentos musicais, móveis e um corante usado pelos budistas da floresta tailandesa. A planta também produz uma goma usada para encher pequenos orifícios em vasos. Apesar de sua utilidade, a árvore se tornou uma espécie invasiva no Brasil.
Outra fruta importante Artocarpus é o cempedak, que cresce em uma árvore alternadamente classificada como a. Inteiro , a. Champeden , ou a. Polifema . O Cempedak é semelhante ao sabor à jaca ou fruta -pão, mas mais doce. Na Malásia, os Cempedak arils, estruturas carnudas ao redor de cada semente, são agredidas e fritas como uma forma de comida popular de rua.
a. odoratissimus produz mais um clFruta relacionada a Oty, chamada Marang ou Tarap, entre outros nomes comuns. O nome científico da planta faz referência ao forte cheiro de seus frutos. O Marang tem carne mais branca e suave do que jaca ou cempedak, e é considerado um sabor superior. As sementes também são comestíveis quando assadas ou cozidas.
a. Anisophyllus , ou o Enterwak, é nativo de Bornéu e Sumatra, onde é cultivado por sua fruta amarela redonda e acastanhada. A fruta é doce, de tampa vermelha e comida crua. O Enterwak é muito grande, atingindo 23 metros de altura.
a. Blancoi , a. rubrovenus e a. Treculianus que cresce apenas nas Filipinas, é todo o status de conservação vulnerável devido à perda de habitat. A mesma questão ameaça a. Hypargyreus ou Kwai Muk, endêmico da China. a. Nobilis é outra espécie vulnerável artocarpus , endêmica do Sri Lanka.