Hva er Artocarpus?
Artocarpus er en slekt av trær og busker fra Mulberry -familien, Moraceae. Den har rundt 60 arter, alle innfødt til Sørøst -Asia og Stillehavet. Flere artocarpus arter dyrkes for sin spiselige frukt, spesielt artocarpus altilis , eller brødfrukt, og a. heterophyllus , eller jackfruit. Noen arter dyrkes også for tømmer eller spiselige frø.
a. Altilis er et av de høyest avkastende frukttrærne. Breadfruit er grapefruktstørrelse, rik på stivelse og smak av potet eller brød når det er kokt. Frukten er også tradisjonelt bevart som en gjæret pasta, ofte laget ved å begrave de skrellede fruktene i en bladforet grop. a. Altilis gir også naturlig latex, som tradisjonelt har blitt brukt til å caulk båter.
a. Heterophyllus dyrkes også for sin stivelsesholdige frukt, som kan spises tilberedes når den er ung eller rå når den er moden. Jackfruit er den største trebårne frukten i verden, og NATional frukt av Bangladesh. Det smaker som en terte banan. Bladene og frøene til frukten er også spiselige og brukes i sør- og sørøstasiatiske kjøkken.
a. Heterophyllus dyrkes også for sitt tømmer, som brukes til å lage musikkinstrumenter, møbler og et fargestoff som brukes av Thai Forest -buddhister. Planten produserer også et tannkjøtt som brukes til å fylle små hull i gryter. Til tross for nytten, har treet blitt en invasiv art i Brasil.
En annen viktig artocarpus frukt er cempedak, som vokser på et tre vekselvis klassifisert som a. Heltall , a. Champeden , eller a. Polyfem . Cempedak er lik smak til jackfruit eller brødfrukt, men søtere. I Malaysia er Cempedak -arilene, kjøttfulle strukturer som omgir hvert frø, slått og frityrstekt som en form for populær gatemat.
a. odoratissimus produserer enda en CLOSTELIG relatert frukt, kalt Marang eller Tarap, blant andre vanlige navn. Plantens vitenskapelige navn refererer til den sterke lukten av frukten. Marang har hvitere og mykere kjøtt enn Jackfruit eller Cempedak, og det anses å være overlegen i smak. Frøene er også spiselige når de stekes eller kokes.
a. Anisophyllus , eller Entawak, er hjemmehørende i Borneo og Sumatra, hvor den dyrkes for sin runde, brunlige gule frukt. Frukten er søt, rødfarget og spist rå. Entawak er veldig stor, og når 75 fot (23 meter) i høyden.
a. Blancoi , a. Rubrovenus , og a. Treculianus som bare vokser på Filippinene, er alle av sårbar bevaringsstatus på grunn av tap av habitat. Det samme problemet truer a. Hypargyreus eller Kwai Muk, endemisk til Kina. a. Nobilis er en annen sårbar artocarpus arter, endemisk til Sri Lanka.