Hvad er Artocarpus?
Artocarpus er en slægt af træer og buske fra Mulberry -familien, Moraceae. Det har omkring 60 arter, alle hjemmehørende i Sydøstasien og Stillehavet. Flere Artocarpus arter dyrkes til deres spiselige frugt, især artocarpus altilis eller brødfrugt og a. Heterophyllus eller jackfruit. Nogle arter dyrkes også til deres træ eller spiselige frø.
a. Altilis er en af de højest udbytte af frugttræer. Brødfrugt er grapefrugtstørrelse, rig på stivelse og smag af kartoffel eller brød, når den er kogt. Frugten bevares også traditionelt som en gæret pasta, ofte fremstillet ved at begrave de skrælede frugter i en bladforet grop. a. Altilis giver også naturlig latex, som traditionelt er blevet brugt til at caulk både.
a. Heterophyllus dyrkes også til sin stivelsesholdige frugt, som kan spises kogt, når den er ung eller rå, når den er moden. Jackfruit er den største træbårne frugt i verden og NatIonal frugt af Bangladesh. Det smager ligner en syrlig banan. Frugtens blade og frø er også spiselige og bruges i syd- og sydøstasiatiske køkken.
a. Heterophyllus dyrkes også til sit træ, der bruges til at fremstille musikinstrumenter, møbler og et farvestof, der bruges af thailandske skovbuddhister. Anlægget producerer også et tyggegummi, der bruges til at fylde små huller i gryder. På trods af sin nytte er træet blevet en invasiv art i Brasilien.
En anden vigtig artocarpus frugt er Cempedak, der vokser på et træ skiftevis klassificeret som a. heltal , a. Champeden eller a. Polyphema . Cempedak ligner smag som jackfruit eller brødfrugt, men sødere. I Malaysia er Cempedak Arils, kødfulde strukturer, der omgiver hvert frø, slået og dybstegt som en form for populær gademad.
a. Odoratissimus producerer endnu en CLOSELY -relateret frugt, kaldet Marang eller Tarap, blandt andre almindelige navne. Plantens videnskabelige navn refererer til den stærke lugt af dens frugt. Marang har hvidere og blødere kød end jackfruit eller cempedak, og det anses for at være overlegen i smag. Frøene er også spiselige, når de er ristet eller kogt.
a. Anisophyllus eller Entawak er hjemmehørende i Borneo og Sumatra, hvor den dyrkes til sin runde, brunlige gul frugt. Frugten er sød, rød-knæ og spist rå. Entawak er meget stor og når 75 fod (23 meter) i højden.
a. Blancoi , a. Rubrovenus og a. Treculianus , der kun vokser på Filippinerne, er alle af sårbare bevaringsstatus på grund af tab af levesteder. Det samme problem truer a. Hypargyyreus eller Kwai Muk, endemisk for Kina. a. Nobilis er en anden sårbar artocarpus arter, endemisk for Sri Lanka.