Cos'è Artocarpus?

artocarpus è un genere di alberi e arbusti della famiglia Mulberry, Moraceae. Ha circa 60 specie, tutte native del sud -est asiatico e del Pacifico. Diverse specie artocarpus sono coltivate per i loro frutti commestibili, in particolare artocarpus altilis o pane e a. eterophyllus o jackfruit. Alcune specie sono anche coltivate per i loro semi di legname o commestibili.

A. Altilis è uno degli alberi da frutto a più alto rendimento. Il panefrutto è di pompelmo, ricco di amido e gusti di patate o pane quando cotto. Il frutto è anche tradizionalmente conservato come una pasta fermentata, spesso prodotta seppellindo i frutti sbucciati in una fossa foderata di foglie. a. Altilis produce anche lattice naturale, che è stato tradizionalmente usato per calafarsi.

A. Eterophyllus è anche coltivato per il suo frutto amidaceo, che può essere mangiato cucinato da giovane o crudo quando maturo. Il jackfruit è il più grande frutto di origine albero del mondo e il NatFrutta ionica del Bangladesh. Ha un sapore simile a una banana aspro. Le foglie e i semi del frutto sono anche commestibili e utilizzati nella cucina sud e sud -est asiatica.

A. Eterophyllus è anche coltivato per il suo legname, che viene utilizzato per creare strumenti musicali, mobili e una tintura usata dai buddisti della foresta tailandese. La pianta produce anche una gomma utilizzata per riempire piccoli fori in vasi. Nonostante la sua utilità, l'albero è diventato una specie invasiva in Brasile.

Un altro importante artocarpus è il Cempedak, che cresce su un albero classificato alternativamente come a. Integer , a. Champeden o a. Polyphema . Il Cempedak è simile nel gusto per il jackfruit o il pane, ma più dolce. In Malesia, gli arite Cempedak, le strutture carnose che circondano ogni seme, sono maltrattate e fritte come una forma di popolare cibo di strada.

a. Odoratissimus produce ancora un altro clFrutta correlata, chiamata Marang o Tarap, tra gli altri nomi comuni. Il nome scientifico della pianta fa riferimento al forte odore del suo frutto. Il Marang ha una carne più bianca e più morbida di Jackfruit o Cempedak, ed è considerato un gusto superiore. I semi sono anche commestibili quando arrostiti o bolliti.

a. Anisophyllus , o The Entawak, è originario del Borneo e Sumatra, dove è coltivato per il suo frutto giallo rotondo e brunastro. Il frutto è dolce, a bordo rosso e mangiato crudo. L'ostawak è molto grande, raggiungendo 75 piedi (23 metri) di altezza.

a. Blancoi , a. Rubrovenus e a. Treculianus che cresce solo nelle Filippine, sono tutti lo status di conservazione vulnerabile a causa della perdita di habitat. Lo stesso problema minaccia a. Hypargyreus o Kwai Muk, endemico in Cina. a. Nobilis è un'altra specie vulnerabile artocarpus , endemica dello Sri Lanka.