Was ist Kohlbraten?

Kohlanbraten ist ein gebratenes Gemüsegericht mit Kohl und manchmal Fleisch. Der Hauptbestandteil ist der Kohl, aber es ist normal, auch andere Gemüse enthalten zu finden. Abhängig von der Region kann das andere Gemüse einen wesentlichen Teil des Gerichts bilden oder kleinere Zutaten bleiben. Die Kochröste die Zutaten in Öl und fügt Gewürze und Sauce hinzu, um das Gemüse zu würzen. Das Rezept basiert auf Gebrauchsgeschwüren im asiatischen Gemüse, aber Köche aus verschiedenen Kulturen und Traditionen werden ihre eigenen Interpretationen über die Zubereitung des Gerichts haben. Zum Beispiel kann ein Koch Napa-Kohl verwenden, ein ovales Gemüse mit rüschen Kantenblättern sowie Karotten und Schweinefleisch. Ein anderer Koch könnte die dicht geschlossene Blätterkugel verwenden, die als grüner Kohl zusammen mit roten oder grünen Paprika bekannt ist, aber ohne Fleisch.

Rezepte können andere Vegeta enthaltenBles wie Karotten und Knoblauch; Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch; Tofu; und Gewürze wie thailändische Kinder. Saucen auf Sojabasis, die Zucker, Ingwer oder andere Ergänzungen wie Essig umfassen, sorgen für das endgültige Aroma, und einige Rezepte umfassen Brühe. Das Speiseöl kann Gemüse- oder Nussbasis wie Raps oder Erdnuss sein. Rezepte fordern oft Köche, um gegen Ende Kohl hinzuzufügen, wenn alles andere fast erledigt ist, da Kohl schnell kocht.

Kohlbratenbrand soll ein nahrhaftes Gericht sein, das jemand in kurzer Zeit machen kann. Es ist leicht anpassbar, um den individuellen Geschmack und Ressourcen anzupassen. Das Kombinieren der Pfanne mit Reis oder Nudeln erzeugt ein One-Bowl-Gericht, das die täglichen Anforderungen einer Person für Getreide, Gemüse und Protein abdecken kann.

Dieses Gericht hat einige Nachteile. Der Natriumspiegel in der Sauce kann Probleme für Menschen, die salzempfindlich sind, zu Problemen führenR, der geraten wurde, ihre Natriumaufnahme zu reduzieren. Es ist auch möglich, zu viel Öl zu verwenden, was den Fettgehalt über ein gesunde Werte hinaus erhöht. Wenn das Gemüse zu lange gekocht wird, kann die Hitze einen Teil ihres Nährwerts zerstören. Sorgfältiges Timing, ordnungsgemäß gemessene Zutaten und die Verwendung von Sauciumsaucen mit niedrigem Sodium lindern einen Großteil des Problems.

Fleisch im Rezept fügt aufgrund der kurzen Zeit, die an der Erstellung eines Kohl-Steigbratens beteiligt ist, ein weiteres Problem mit der Sicherheit von Lebensmitteln hinzu. Alle Fleisch, einschließlich Geflügel und Schweinefleisch, sollten zuerst gekocht werden, wobei das Gemüse folgt. Das Fleisch gleichzeitig mit dem Gemüse zu einer ungleichmäßig gekochten und möglicherweise unsicheren Schüssel führt.