Wie taue ich Rinderhackfleisch auf?
Rinderhackfleisch wird oft eingefroren, um das Verderben zu verhindern. Bevor gefrorenes Rinderhackfleisch gekocht werden kann, muss es aufgetaut werden. Es gibt drei sichere Methoden, mit denen Rinderhackfleisch aufgetaut werden können. Das Rindfleisch kann im Kühlschrank, in einer Mikrowelle oder durch Eintauchen in kaltes Wasser aufgeteilt werden. Es wird nicht empfohlen, das Rinderhackfleisch bei Raumtemperatur aufzutaugen, da dies zu Bakterienwachstum führen und das Fleisch unsicher zum Essen machen kann. Viele Modelle von Mikrowellen haben eine Abtaufunktion, die für Rinderhackfleisch eingestellt werden kann. Die Gesamtzeit dazu hängt typischerweise vom Gewicht des aufgetauten Fleisches ab. Während es in der Mikrowelle abtaust, können einige Teile mit dem Kochen beginnen, daher ist es wichtig, das Rindfleisch so schnell wie möglich nach dem Entfernen der Mikrowelle gründlich zu kochen. Rinderhackfleisch, das auf diese Weise aufgetaut wird, muss gekocht werden, bevor es wiederhergestellt werden kann. Das Fleisch sollte Ort seinD in einer luftdichten Plastiktüte, bevor Sie in das kalte Wasser gelegt werden. Das Wasser sollte alle 30 Minuten gewechselt werden, bis das Rinderhackfleisch aufgetaut ist, um sicherzustellen, dass es keine Temperatur über 21 ° C erreicht. Warmes oder heißes Wasser sollte nicht verwendet werden, da es Bakterienwachstum fördern kann. Das mit dieser Methode aufgetaute Rindfleisch muss sofort gekocht werden und kann auch nicht wiederhergestellt werden, bis sie vollständig vorbereitet sind.
Die sicherste Methode zum Auftauen von Rinderhackfleisch besteht darin, es für ein bis zwei Tage in einem Kühlschrank zwischen 34 und 40 ° F (1 bis 4 ° C) zu lassen. Das Auftauen in einer kalten Umgebung hemmt das Wachstum schädlicher Bakterien. Das Fleisch sollte fest gewickelt und auf einen Teller oder in eine Pfanne gelegt werden, um zu verhindern, dass Flüssigkeiten andere Lebensmittel tropfen und kontaminieren, während es aufstaut. Im Gegensatz zu den beiden anderen Auftauungsmethoden kann das in einem Kühlschrank aufgetaute Rinderhackfleisch vor dem Kochen gegebenenfalls wieder aufgetaut werden. Das Fleisch kann normalerweise sicherNach dem Auftauen im Kühlschrank für weitere ein bis zwei Tage aufbewahrt werden.
Es ist nicht sicher, das Rinderhackfleisch bei Raumtemperatur aufzutaugen, indem es auf einem Tisch oder der Oberseite sitzt. Diese Methode ermöglicht es dem Rindfleisch, zu warm zu werden, was häufig zu zügellosen Bakterienwachstum führt. Unsicheres Auftauen kann zu einer schwerwiegenden Erkrankung von Lebensmitteln führen und sollten daher vermieden werden.