¿Cómo descongelo la carne molida?
La carne molida a menudo se congela para evitar el malcriado. Antes de que se pueda cocinar la carne molida congelada, se debe descongelar. Hay tres métodos seguros que se pueden usar para descongelar la carne molida. La carne de res se puede descongelar en el refrigerador, en un microondas o al sumergirse en agua fría. No se recomienda descongelar la carne molida a temperatura ambiente, ya que esto puede conducir al crecimiento de las bacterias y hacer que la carne sea insegura para comer.
La forma más rápida de descongelar la carne molida es en el microondas. Muchos modelos de microondas tienen una función de descongelación que se puede configurar para carne molida. El tiempo total para hacer esto generalmente depende del peso de la carne que se descongela. Si bien se descongela en el microondas, algunas partes pueden comenzar a cocinarse, por lo que es importante cocinar a fondo la carne lo antes posible después de quitar del microondas. La carne molida que está descongelada de esta manera debe cocinarse antes de que pueda refrozarse.
Un tazón de agua fría también se puede usar para descongelar la carne molida. La carne debe estar ubicadaD en una bolsa de plástico hermética antes de colocarse en el agua fría. El agua debe cambiarse cada 30 minutos hasta que la carne molida esté descongelada, asegurándose de que no alcance una temperatura superior a 70 ° F (21 ° C). El agua tibia o caliente no debe usarse, ya que puede promover el crecimiento de las bacterias. La carne de res descongelada con este método debe cocinarse de inmediato y tampoco se puede refrozarse hasta que esté completamente preparado.
El método más seguro para descongelar la carne molida es dejarla en un refrigerador establecido entre 34 y 40 ° F (1 a 4 ° C) durante uno o dos días. La descongelación lentamente en un ambiente frío inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. La carne debe envolverse bien y colocarse en un plato o en una sartén para evitar que los líquidos goteen y contaminen otros alimentos mientras se descongela. A diferencia de los otros dos métodos de descongelación, la carne molida descongelada en un refrigerador se puede volver a hacer antes de cocinar si es necesario. La carne generalmente puede seguroSe almacenará en el refrigerador durante uno o dos días adicionales después de descongelarse.
No es seguro descongelar la carne molida a temperatura ambiente dejándola sentada en una mesa o en la encimera. Este método permite que la carne se caliente demasiado, lo que a menudo conduce a un crecimiento de bacterias rampantes. La descongelación insegura puede conducir a una enfermedad grave transmitida por los alimentos y, por lo tanto, debe evitarse.