Como descongio a carne moída?
A carne moída é frequentemente congelada para evitar estragar. Antes que a carne moída congelada possa ser cozida, deve ser descongelada. Existem três métodos seguros que podem ser usados para descongelar a carne moída. A carne pode ser descongelada na geladeira, em um microondas, ou sendo submersa em água fria. Não é recomendável descongelar a carne moída à temperatura ambiente, pois isso pode levar ao crescimento de bactérias e tornar a carne insegura para comer.
A maneira mais rápida de descongelar a carne moída está no microondas. Muitos modelos de microondas têm uma função de degelo que pode ser definida para carne moída. O tempo total para fazer isso normalmente depende do peso da carne que está sendo descongelada. Embora esteja descongelando no microondas, algumas peças podem começar a cozinhar, por isso é importante cozinhar completamente a carne o mais rápido possível após a remoção do microondas. A carne moída que é descongelada dessa maneira deve ser cozida antes que possa ser recuada.
Uma tigela de água fria também pode ser usada para descongelar a carne moída. A carne deve estar em lugarD em um saco plástico terminado ao ar antes de ser colocado na água fria. A água deve ser alterada a cada 30 minutos até que a carne moída seja descongelada, certificando -se de que não atinja uma temperatura acima de 21 ° C (70 ° F). A água quente ou quente não deve ser usada, pois pode promover o crescimento de bactérias. A carne descongelada usando este método deve ser cozida imediatamente e também não pode ser recuada até ficar totalmente preparada.
O método mais seguro para descongelar a carne moída é deixá -la em um conjunto de geladeira entre 34 e 40 ° F (1 a 4 ° C) por um a dois dias. O descongelamento lentamente em um ambiente frio inibe o crescimento de bactérias nocivas. A carne deve ser embrulhada firmemente e colocada em um prato ou em uma panela para impedir que os líquidos pinquem e contaminem outros alimentos enquanto derrete. Ao contrário dos outros dois métodos de descongelamento, a carne moída descongelada em uma geladeira pode ser recuada antes de cozinhar, se necessário. A carne geralmente pode ser seguraSer armazenado na geladeira por mais um a dois dias após o descongelamento.
Não é seguro descongelar a carne moída à temperatura ambiente, deixando -a sentada em uma mesa ou balcão. Esse método permite que a carne fique muito quente, o que geralmente leva ao crescimento desenfreado de bactérias. O descongelamento inseguro pode levar a uma doença grave transmitida por alimentos e, portanto, deve ser evitada.