Was ist betrunkenes Hühnchen?

betrunkenes Hühnchen bezieht sich auf Hühnchen, das mit einem alkoholischen Getränk zubereitet und gekocht wird. Eine der beliebtesten Formen von betrunkenem Hühnchen, insbesondere in Nordamerika, ist Bier Can Huhn. Bourbon Chicken ist ein weiterer Typ, der in Nordamerika gemeinsam ist. Pollo Borracho , der typischerweise in Lateinamerika vorkommt, wird unter Verwendung von Weißwein, Tequila oder anderen vergleichbaren Alkoholen vorbereitet. In der chinesischen Küche gefundene Versionen werden normalerweise mit shaoxing Wein oder einer anderen Art von chinesischer Spirituosen zubereitet. In der Regel umfasst ein Rezept für betrunkenes Huhn mindestens 1 Tasse (ungefähr 8 Unzen oder 237 Milliliter) Alkohol, wenn nicht sogar mehr. Das Huhn muss so gekocht werden, dass das Fleisch den Alkoholgeschmack gründlich absorbiert. In vielen Fällen wird ein ganzes Huhn verwendet, aber einige Rezepte erfordern nur KuchenCES von Hühnchen.

Bier Can Chicken - auch Bier Butt Chicken, Chicken auf einem Thron und tanzendes Hühnchen - ist eine Art betrunkenes Hühnchen, das besonders in Nordamerika verbreitet ist. Ein ganzes Huhn, das normalerweise mit Salz und anderen Gewürzen zubereitet wird, wird über eine geöffnete, teilweise gefüllte Dose Bier gelegt. Wenn Sie die Dose in aufrechter Position halten, muss der Koch das Huhn und das Bier auf einen Grill übertragen, wo das Hühnchen eine Stunde oder länger langsam kocht. Während das Bier nicht direkt mit dem Hühnerfleisch in Kontakt kommt, erwärmt die Hitze die Dose und veranlasst die Flüssigkeit im Inneren. Wenn das Bier jetzt in Gasform das Innere des Huhns füllt, durchdringt es das Fleisch.

Bourbon Chicken, eine andere nordamerikanische Version, verwendet Bourbon Whisky als wichtige Zutat. Das Gericht erscheint am häufigsten in Cajun, Chinesisch-Amerikaner und amerikanischer Barbecue-Küche. Ein ganzes Huhn istIn Stücke geschnitten und in einer Marinade aus Bourbon -Whisky, Sojasauce, braunem Zucker und Ingwer eingeweicht. Während es einweist, absorbiert das Fleisch den Geschmack des Whiskys. Das vorbereitete Huhn kann entweder gegrillt, sautiert oder gebacken werden.

Pollo Borracho ist eine lateinamerikanische Version von betrunkenem Hühnchen, das am häufigsten in mexikanischen, argentinischen und chilenischen Küche zu finden ist. Die Art des Alkohols zur Zubereitung des Gerichts variiert auf der Grundlage des Landes und des einzelnen Kochs. Die meisten Rezepte enthalten jedoch Tequila zusammen mit Weißwein oder Sherry. Hühnchenstücke köcheln im Alkohol und absorbieren den Alkoholgeschmack gründlich, während sie langsam kochen. Das Huhn wird normalerweise auch mit Oliven gekocht und serviert.

chinesische Versionen von betrunkenem Hühnchen werden normalerweise mit chinesischen Reiswein zubereitet. Neben dem Wein können andere Alkohol wie Sherry sowie verschiedene Gewürze und Gewürze verwendet werden. Einige Köche bevorzugen es jedoch, den Wein selbst zu verwenden, insbesondere wenn sie gealtert werden.Vintage Shaoxing Wein. Unabhängig vom Rezept werden in dieser Art von betrunkenem Hühnchen Hühnchenstücke in einer Marinade aus dem Reiswein getränkt und in einem Wok oder einer tiefen Pfanne gekocht, bis er fertig ist.