Was ist Fingerhirse?
Fingerhirse ist ein Getreide- oder Getreideprodukt, das in Teilen Afrikas beheimatet ist. Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln wächst dieses Getreide in trockenen, trockenen Klimazonen und hohen Höhen gut. Es ist eine herzhafte Natur und langfristiges Lagerungspotential machen es zu einer wichtigen Lebensmittelernte in Afrika, Asien und Indien. Tatsächlich speichern viele dieser Regionen Fingerhirse, um Hungersnöte abzuwenden oder Familien zu helfen, durch schlechte Anbietungszeiten zu überleben. Fingerhirse kann auch als Ragi, afrikanischer Hirse oder nach technischem Namen Eleusine Caracana bekannt sein.
Experten bezeichnen Fingerhirse häufig als Hungersnot, da sie bis zu fünf Jahre im Lager bleiben. Selbst unter primitiven Speicherbedingungen ist es unwahrscheinlich, dass dieses Getreide durch Schädlinge, Schimmel oder Luftfeuchtigkeit Schäden erleidet. Die Pflanze selbst kann über einen längeren Zeitraum ohne Wasser überleben und wachsen dann schnell und reif in einer kurzen Regenzeit in Wüstenklima. Es ist sehr herzhaft und bietet einen hohen natürlichen Widerstand gegenSchädlinge und Erntekrankheiten.
Während der Fingerhirse in Amerika und Europa selten gegessen wird, bleibt sie ein Grundnahrungsmittel der afrikanischen und asiatischen Diäten. Menschen in diesen Bereichen mahlen die Hirse, um Mehl zu erzeugen, und mischen dieses Mehl dann mit Wasser, um Kuchen oder Teig zu bilden. Es kann auch mit Milch oder anderen Zutaten gemischt werden, um einen dicken Eintopf oder Brei zu bilden. Einige Menschen fermentieren die Fingerhirse, um eine Art Bier zu kreieren, während andere ein aromatisches alkoholfreies Getränk herstellen.
Finger-Hirsekörner und Teile der Pflanze selbst erfüllen auch eine Reihe von nicht foodbezogenen Bedürfnissen in Entwicklungsländern. Die Hirse ist seit langem Teil der traditionellen Volksmedizin und kann schwangere Frauen während der Wehen vergeben werden. Es wird auch als natürliches Diuretikum verwendet. Die Gräser und Blätter dieser Pflanzen können zur Tierbettung oder sogar als Materialien zum Bau von Hütten verwendet werden. Fingerhirse dient auch als gängige TiergebührD in Afrika und Teilen Asiens.
Zusätzlich zu seiner Herzigkeit und dem langfristigen Speicherpotential ist Fingerhirse auch reich an Nährstoffen und macht es zu einer der wichtigsten Bestandteile in vielen Menschen. Es ist kalorienreich und überraschend reich an Eiweiß für ein Korn. Fingerhirse ist auch leicht verdaulich und voller Faser. Es enthält wichtige Mineralien wie Kalzium und Eisen und ist auch eine der wenigen Quellen für Aminosäuren für Menschen in armen Gebieten Asiens oder Afrikas.