Cos'è il miglio di dito?
Millet delle dita è un prodotto di cereali o cereali originari di parti dell'Africa. A differenza di molti altri prodotti alimentari, questo grano cresce bene in zone climatiche asciutte e aride e alte quote. È una natura abbondante e il potenziale di stoccaggio a lungo termine lo rendono un importante raccolto alimentare in Africa, Asia e India. In effetti, molte di queste regioni immagazzinano il miglio di dito per aiutare a evitare le carestie o per aiutare le famiglie a sopravvivere attraverso povere stagioni di crescita. Il miglio per le dita può anche essere conosciuta come ragi, miglio africano o con il suo nome tecnico di Eleusine Caracana .
Gli esperti spesso si riferiscono al miglio di dito come un raccolto di carestie a causa della sua capacità di rimanere in deposito per un periodo di cinque anni. Anche in condizioni di stoccaggio primitive, è improbabile che questo grano subirà danni da parassiti, muffe o umidità. La pianta stessa può sopravvivere senza acqua per un lungo periodo e quindi crescere rapidamente e maturare durante un breve periodo di pioggia nei climi del deserto. È molto abbondante e offre un'elevata resistenza naturale aparassiti e malattie delle colture.
Mentre il miglio di dito viene raramente mangiato nelle Americhe e in Europa, rimane un punto fermo delle diete africane e asiatiche. Le persone in queste aree macinano il miglio per creare farina, quindi mescolare questa farina con acqua per formare torte o impasti. Può anche essere miscelato con latte o altri ingredienti per formare uno stufato o un porridge spesso. Alcune persone fermentano il miglio per creare un tipo di birra, mentre altre la usano per creare una bevanda saporita non alcolica.
cereali di miglio e parti della pianta stessa servono anche una serie di bisogni non correlati nelle nazioni in via di sviluppo. Il miglio è stato a lungo parte della medicina popolare tradizionale e può essere somministrato alle donne in gravidanza durante il travaglio. È anche usato come diuretico naturale. Le erbe e le foglie di queste piante possono essere utilizzate per la biancheria da letto animale o anche come materiali per la costruzione di capanne. Il miglio di dito funge anche da commissione per animali comuniD in Africa e parti dell'Asia.
Oltre al suo cuore e al potenziale di stoccaggio a lungo termine, il miglio delle dita è anche ricco di nutrienti, rendendolo uno dei componenti più importanti nelle diete di molte persone. È denso calorico e sorprendentemente ricco di proteine per un grano. Il miglio di dito è anche facilmente digeribile e pieno di fibre. Contiene minerali importanti come calcio e ferro ed è anche una delle poche fonti di aminoacidi per le persone in aree povere dell'Asia o dell'Africa.