Vad är Finger Millet?

Finger Millet är en spannmål eller spannmålsprodukt som är infödd i delar av Afrika. Till skillnad från många andra livsmedelsprodukter växer detta korn bra i torra, torra klimatzoner och höga höjder. Det är hjärtligt natur och långvarig lagringspotential gör det till en viktig livsmedelsgröda i hela Afrika, Asien och Indien. Faktum är att många av dessa regioner lagrar finger hirs för att hjälpa till att förhindra hungersnöd eller för att hjälpa familjer att överleva genom dåliga växtsäsonger. Finger Millet kan också vara känd som ragi, afrikansk hirs, eller med dess tekniska namn eleusine caracana .

Experter hänvisar ofta till finger hirs som en hungersnöd på grund av dess förmåga att förbli i lagring så länge som fem år. Även under primitiva lagringsförhållanden är det troligt att detta korn inte kommer att drabbas av skador, mögel eller fuktighet. Växten själv kan överleva utan vatten under en längre period och sedan snabbt växa och mogna under en kort regnperiod i ökenklimat. Det är väldigt hjärtligt och erbjuder hög naturlig motstånd motSkadedjur och grödesjukdomar.

Medan fingerhåret sällan äts i Amerika och Europa, är det fortfarande en häftklammer i de afrikanska och asiatiska dieterna. Människor i dessa områden maler hirs för att skapa mjöl och blanda sedan detta mjöl med vatten för att bilda kakor eller deg. Det kan också blandas med mjölk eller andra ingredienser för att bilda en tjock gryta eller gröt. Vissa människor jäser finger hirs för att skapa en typ av öl, medan andra använder den för att göra en smakfull alkoholhaltig dryck.

Finger Millet-korn och delar av själva anläggningen tjänar också ett antal icke-livsmedelsrelaterade behov i utvecklingsländer. Hirs har länge varit en del av traditionell folkmedicin och kan ges till gravida kvinnor under arbetet. Det används också som ett naturligt diuretikum. Gräserna och bladen från dessa växter kan användas för djurbäddar, eller till och med som material för att konstruera kojor. Finger Millet fungerar också som en vanlig djuravgiftD i Afrika och delar av Asien.

Förutom sin hjärtlighet och långvariga lagringspotential är finger hirs också rik på näringsämnen, vilket gör den till en av de viktigaste komponenterna i många människors dieter. Det är kalori tätt och förvånansvärt rikt på protein för ett spannmål. Finger hillet är också lätt smältbar och full av fiber. Den innehåller viktiga mineraler som kalcium och järn och är också en av de få källorna till aminosyror för människor i fattiga områden i Asien eller Afrika.