O que é Millet de dedos?
Milé de dedos é um produto de grão ou cereal nativo de partes da África. Ao contrário de muitos outros produtos alimentares, esse grão cresce bem em zonas climáticas secas e áridas e grandes altitudes. É uma natureza saudável e o potencial de armazenamento a longo prazo o tornam uma importante colheita de alimentos em toda a África, Ásia e Índia. De fato, muitas dessas regiões armazenam milho para ajudar a evitar a fome ou ajudar as famílias a sobreviver através de más estações de crescimento. Millet de dedos também pode ser conhecido como ragi, milho africano ou por seu nome técnico de eleusine caracana .
Os especialistas geralmente se referem ao Milet de Finger como uma colheita de fome devido à sua capacidade de permanecer em armazenamento por até cinco anos. Mesmo sob condições de armazenamento primitivo, é improvável que esse grão sofra danos de pragas, mofo ou umidade. A planta em si pode sobreviver sem água por um período prolongado e depois crescer rapidamente e amadurecer durante um breve período de chuva em climas do deserto. É muito saudável e oferece alta resistência natural apragas e doenças de culturas.
Enquanto o milho de dedos raramente é consumido nas Américas e na Europa, continua sendo um item básico das dietas africanas e asiáticas. As pessoas nessas áreas moem o milho para criar farinha e depois misture essa farinha com água para formar bolos ou massa. Também pode ser misturado com leite ou outros ingredientes para formar um ensopado grosso ou mingau. Algumas pessoas fermentam milho para criar um tipo de cerveja, enquanto outras a usam para fazer uma bebida não alcoólica saborosa.
Grãos de milho e partes da planta também atendem a várias necessidades não relacionadas a alimentos nos países em desenvolvimento. O milho faz parte do medicamento popular tradicional e pode ser dado a mulheres grávidas durante o trabalho de parto. Também é usado como diurético natural. As gramíneas e folhas dessas plantas podem ser usadas para roupas de cama de animais, ou mesmo como materiais para a construção de cabanas. Millet de dedos também serve como uma taxa de animal comumd na África e partes da Ásia.
Além de seu coração e potencial de armazenamento a longo prazo, o Milet de dedos também é rico em nutrientes, tornando-o um dos componentes mais importantes nas dietas de muitas pessoas. É denso e surpreendentemente rico em proteínas para um grão. O milho de dedos também é facilmente digerível e cheio de fibras. Ele contém minerais importantes como cálcio e ferro e também é uma das poucas fontes de aminoácidos para pessoas em áreas pobres da Ásia ou da África.