손가락 기장은 무엇입니까?

손가락 기장은 아프리카의 일부인 곡물 또는 시리얼 제품입니다. 다른 많은 식품과 달리이 곡물은 건조하고 건조한 기후 지역과 고도에서 잘 자랍니다. 그것은 풍성한 성격과 장기 저장 잠재력으로 아프리카, 아시아 및 인도 전역에서 중요한 식량 작물입니다. 실제로,이 지역들 중 다수는 손가락 기장을 저장하여 기근을 피하거나 가족이 성장기가 좋지 않은 시즌을 통해 생존하도록 돕습니다. 손가락 기장은 라기, 아프리카 기장 또는 eleusine caracana라는 기술적 이름으로도 알려져있을 수 있습니다.

전문가들은 종종 5 년 동안 저장을 유지하는 능력으로 인해 손가락 기장을 기근 작물이라고합니다. 원시 저장 조건 에서도이 곡물은 해충, 곰팡이 또는 습도로 인해 손상을 입지 않을 것입니다. 식물 자체는 오랜 기간 동안 물없이 생존 할 수 있으며 사막 기후에서 짧은 비가 내리는 동안 빠르게 자라고 성숙합니다. 그것은 매우 풍성하고 높은 자연 저항을 제공합니다해충과 농작물 질병.

손가락 기장은 아메리카와 유럽에서는 거의 먹지 않지만 아프리카와 아시아 다이어트의 필수품으로 남아 있습니다. 이 지역의 사람들은 기장을 갈아서 밀가루를 만들고 밀가루를 물과 섞어 케이크 나 반죽을 형성합니다. 또한 우유 나 다른 성분과 혼합하여 두꺼운 스튜 또는 죽을 형성 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 손가락 기장을 발효시켜 맥주를 만들고, 다른 사람들은 맥주를 사용하여 맛이 좋은 무 알코올 음료를 만들기 위해 사용합니다.

손가락 기장 곡물과 식물 자체의 일부는 또한 개발 도상국에서 많은 비 식품 관련 요구를 제공합니다. 기장은 오랫동안 전통적인 민속 의학의 일부였으며 노동 중에 임산부에게 주어질 수 있습니다. 그것은 또한 자연 이뇨제로 사용됩니다. 이 식물의 잔디와 잎은 동물 침구 또는 오두막을 건설하기위한 재료로 사용될 수 있습니다. 손가락 기장은 또한 일반적인 동물 요금 역할을합니다아프리카와 아시아의 일부.

심장과 장기 저장 잠재력 외에도 손가락 기장은 영양소가 풍부하여 많은 사람들의 다이어트에서 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 칼로리 밀도가 높고 놀랍게도 곡물의 단백질이 풍부합니다. 손가락 기장은 또한 쉽게 소화 가능하며 섬유질로 가득합니다. 여기에는 칼슘과 철과 같은 중요한 미네랄이 포함되어 있으며 아시아 나 아프리카의 가난한 지역에있는 사람들을위한 몇 안되는 아미노산 공급원 중 하나입니다.