Wat is Finger Millet?
Finger Millet is een graan- of graanproduct afkomstig uit delen van Afrika. In tegenstelling tot veel andere voedselproducten, groeit dit korrel goed in droge, droge klimaatzones en grote hoogten. Het is een stevige aard en opslagpotentieel op de lange termijn maken het een belangrijk voedselgewas in heel Afrika, Azië en India. In feite slaan veel van deze regio's vingergierst op om hongersnoden te voorkomen, of om gezinnen te helpen overleven door slechte groeiseizoenen. Finger Millet kan ook bekend staan als ragi, Afrikaanse gierst, of op de technische naam van Eleusine Caracana .
Experts verwijzen vaak naar Finger Millet als een hongersnood gewas vanwege het vermogen om al vijf jaar in opslag te blijven. Zelfs onder primitieve opslagomstandigheden is het onwaarschijnlijk dat dit korrel schade zal ondervinden door ongedierte, schimmel of vochtigheid. De plant zelf kan overleven zonder een langere periode zonder water en vervolgens snel groeien en rijpen tijdens een korte periode van regen in woestijnklimaten. Het is erg stevig en biedt een hoge natuurlijke weerstand tegenplagen en gewasziekten.
Hoewel Finger Millet zelden wordt gegeten in Amerika en Europa, blijft het een nietje van de Afrikaanse en Aziatische diëten. Mensen in deze gebieden slijpen de gierst om bloem te maken en meng deze bloem met water om cakes of deeg te vormen. Het kan ook worden gemengd met melk of andere ingrediënten om een dikke stoofpot of pap te vormen. Sommige mensen gisten vingergierst om een soort bier te maken, terwijl anderen het gebruiken om een smaakvolle niet-alcoholische drank te maken.
Finger-gierstkorrels en delen van de plant zelf bedienen ook een aantal non-food gerelateerde behoeften in ontwikkelingslanden. De gierst is al lang deel uit van traditionele volksgeneeskunde en kan tijdens de bevalling aan zwangere vrouwen worden gegeven. Het wordt ook gebruikt als een natuurlijk diureticum. De grassen en bladeren van deze planten kunnen worden gebruikt voor dierlijke beddengoed, of zelfs als materialen voor het bouwen van hutten. Finger Millet dient ook als een gemeenschappelijk dierenkostenD in Afrika en delen van Azië.
Naast zijn hartigheid en opslagpotentieel op lange termijn is Finger Millet ook rijk aan voedingsstoffen, waardoor het een van de belangrijkste componenten in de diëten van veel mensen is. Het is calorie -dicht en verrassend rijk aan eiwitten voor een graan. Finger -gierst is ook gemakkelijk verteerbaar en vol vezels. Het bevat belangrijke mineralen zoals calcium en ijzer, en is ook een van de weinige bronnen van aminozuren voor mensen in arme gebieden van Azië of Afrika.