Was ist Punschkrapffen?
Punschkrapfen ist ein traditionelles Gebäck aus Österreich. Es ist auch bekannt als Punschkrapferl, es ist eine Feier der österreichischen Kultur der alten Welt und ein inoffizielles nationales Symbol in Form eines Gebäcks. Traditionell enthält Punschkrapfen Aprikosengelee und eine großzügige Füllung von Schokoladen -Nougat, und dann wird das gesamte Gebäck in Rum oder ähnlichem Alkohol getränkt. Der Gebäckmacher überdeckt dann das Dessert in einer dünnen, rosa zuckerhaltigen Glasur und schneidet es in kleine Quadrate. In Wien gibt es ein Sprichwort, dass Punschkrapfen eine Darstellung des typischen Charakters eines Österreichers ist: rot draußen, braun innen und immer ein wenig zerschlagen.
Die genaue Geschichte von Punschkrapfen ist bestenfalls skizzenhaft. Es gibt viele Legenden rund um den Ursprung dieses süßen Dessertgenusss, einschließlich Gerüchten über ihre Einführung in die Österreicher nach der zweiten türkischen Belagerung. Heute finden Touristen Punschkrapfen in jedem Gebäckgeschäft und in fast jedem Menü in Österreich. In österreichischen Familienhäusern gibt es VARationen des Rezepts, die jeweils eine eigene Wendung für diese klassische Konfektion haben.
Punschkrapfen ähnelt Petit Fours, die französische Gebäck sind, die winzigen Kuchen ähneln. Diese beiden Desserts sind in der Tat so ähnlich, dass eine Person, wenn es nicht in ein Stück Punschkrapfen beißt, für ein Petit Four verwechselt werden könnte. Ein ähnliches Konfekt ist eine französische Phantasie, ein winziges Gebäck, das aus gewürztem Schwammkuchen besteht und mit einer großzügigen Portion Buttercreme belegt ist. Ein Konditorautor bezieht eine französische Phantasie, die genau wie der Punschkrapf -Sahnehäubchen fantastet, also ähneln sie sich sehr genau.
buchteln ist eine andere Art von österreichischem Gebäck, und es ist ein süßer Knödel aus Hefe -Teig. Der Koch bereitet dieses Dessert vor, indem er es mit Marmelade genauso füllt, genau wie der Punschkrapffen, aber der Koch backt Buchteln mit Mohn -Samenpaste oder Quark, um den Dessert zusammenkleben zu lassen. Viele österreichische Desserts werden mit s vorbereitetOME Art von Marmelade oder Pudding, aber Punschkrapfen ist vielleicht die bekannteste.