Was ist Himbeerquark?
Raspberry Curd ist eine Art Obstquark, eine süße, säuerliche Substanz, die als Ausbreitung in Desserts und als Belag für Toast und Kekse, Sandwiches und Frühstücksbrot verwendet wird. Das Rezept für diesen Quark kann je nach gewünschtem Geschmack variieren. Es kann als Alternative zu Marmelade verwendet werden, ist jedoch aufgrund der Einbeziehung von Butter und Eigelb in der Textur und höherer Fett. Sobald ein saisonaler Leckerbissen ist, kann das Himbeer-Quark ganzjährig als Gewürz oder Ergänzung einer Vielzahl von Backwaren gefunden werden. Abhängig von dem gewünschten Geschmack gibt es einige Ergänzungen, die zu den grundlegenden Rezeptkomponenten hinzugefügt werden können. Die meisten Rezepte umfassen Butter oder Margarine und ganze Eier oder Eigelb, um Reichtum zu bieten. Zitronen- oder Limettensaft können hinzugefügt werden, um die natürliche Herbheit der Früchte zu spielen. Der Obstquark kann je nach gewünschtem Geschmack sehr wenig Zucker oder so viel Gelees und Marmeladen enthalten. Einige Himbeer -Quarkrezepte stützen sich auf die natürliche FarbeVon den Früchten, während andere rotes Lebensmittelfärben verwenden, um den Kontrast zu verbessern. Der hausgemachte Quark basiert normalerweise auf der Wechselwirkung zwischen den sauren Inhaltsstoffen und den Eiern zur Verdickung. Der kommerzielle Himbeer -Quark kann Stärken oder andere Verdickungsmittel enthalten und ein steiferes Produkt produzieren.
Himbeerquark kann direkt aus dem Glas als Gewürz oder Pfannkuchen, Toast und in anderen Backwaren verwendet werden. Es verleiht auch einen starken Geschmack, wenn es auf Kekse oder Baiser oder als Füllung für Torten, Kuchen und andere Gebäck gelegt wird. Die Klebstoffeigenschaften dieser Fruchtquark machen es zu einer nützlichen Ausbreitung für Schichtkuchen sowie zu einem Aromemaker. Himbeerquark kann am besten mit Zitrone, Vanille oder anderen relativ leichten Aromen kombiniert.
Im Gegensatz zu Gelee und Marmelade, Himbeerquark hat einen relativ hohen Fettgehalt. Es unterscheidet sich von Himbeer -Pudding in seinem hohen Anteil an Himbeeren und stärkerem Geschmack, obwohl sie in der Textur ähnlich sind. Viele Pudding enthalten auch Milch oder Creme, die Himbeerquark fehlen.
traditionell war Himbeer -Quark ein saisonales Essen. Der hohe Säure und der Zuckergehalt ermöglichen es ihm, besser zu bleiben als frische Beeren, aber es speichert nicht so gut wie Marmelade oder Gelee. Die Verfügbarkeit von Kühlung und ganzjährige Früchte hat dies seitdem häufiger gemacht und es für längere Zeiträume gelagert.