Was soll ich über das Kochen von Fisch wissen?

Kochfisch ist relativ einfach, und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, ihn vorzubereiten, sodass Fisch sicherlich nicht langweilig sein muss. Es gibt einige allgemeine Faustregeln, die Sie beim Kochen von Fisch verwenden können, die die Aufgabe einfacher und angenehmer machen. Wenn Sie Fische fangen, reinigen Sie es sofort und halten Sie ihn bis zur Verwendung eingefroren, es sei denn, Sie planen, es innerhalb von zwei Tagen zu verwenden. In diesem Fall kann es gekühlt werden. Suchen Sie auf dem Markt nach Fischen, der einen süßen oder neutralen Geruch hat, keinen fischigen Geruch, was darauf hindeutet, dass der Fisch alt ist. Sie sollten auch Fische suchen, die fest und leicht feucht aussehen. Wenn der Fisch ganz ist, sollten die Augen und Schuppen hell sein, was darauf hinweist, dass der Fisch frisch ist oder dass er gefroren und richtig behandelt wurde. Immer Fische einfrieren, wenn es nicht innerhalb von zwei Tagen verwendet wird, da es sehr schnell verwöhnt. NiemalsTausieren Sie Fische bei Raumtemperatur oder in warmem Wasser, da dies eine Einladung zu Bakterien in der Nachbarschaft ist. Wenn Sie es eilig haben, können Sie Fische in der Mikrowelle auftauen oder Schnitte von gefrorenen Fischen wie Is kochen, wobei der Fisch während des Kochvorgangs auftauscht.

Es gibt zwei Dinge, die beim Kochen von Fisch schief gehen: zu lang kochen und bei einer zu hohen Temperatur kochen. Fische können trocken und hart werden, wenn es verkocht ist. Die Kochmethode, die Sie verwenden, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und von der Art der beteiligten Fische ab. Übermarinierung kann auch beim Kochen von Fisch ein Problem sein, da die Marinade das Fleisch zerlegen und es matschig drehen kann. Nie länger als 30 Minuten marinieren.

Grillen ist eine großartige Methode zum Kochen von Fisch, das sehr fest und robust ist, wie Thunfisch, Lachs oder Hai. Ein paar Minuten auf jeder Seite grillen und sicherstellen, dass der Fisch den ganzen Weg durchgeht, ohne zu trocknenaus. Das Backen ist gut für dünne Fischschnitte, da Sie den Fisch gerade lange genug backen können, um zu kochen, ohne zu trocknen. Das Braten kann für größere Schnitte an Fisch- und Fischsteaks verwendet werden. Auf der Herd, braten, in einer Flüssigkeit wie Wein oder Brühe pochieren, dämpfen und die Arbeit für viele Fischschnitte anbraten. Wenn Sie einen großen Schnitt an Fischen haben, den Sie backen möchten, sollten Sie es in Betracht ziehen, es zu kochen, oder „im Pergament“, um ein Paket aus Pergament, Folie oder dicken Blättern wie Bananenblättern zu erzeugen, die es dem Fisch ermöglichen, beim Dampfen zu dämpfen.

Fisch wird erledigt, wenn es leicht unter eine Gabel floht und es nicht mehr durchscheinend ist. Es sollte eine innere Temperatur von 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) haben. Salzwasserarten wie Thunfisch und Hai können selten gegessen werden, wobei in einigen Teilen der Welt sehr beliebt ist, aber Süßwasserfische sollten immer gründlich gekocht werden, da Süßwasserarten oft schädliche Parasiten beherbergen, die Menschen krank machen könnten.