Wie funktionieren Verdauungssäfte?

Verdauungssäfte unterteilen chemisch die Nahrung in Komponenten, die beim Stoffwechsel des Körpers nutzbar sind. Die genaue chemische Reaktion ist weitgehend von dem spezifischen Saft abhängig. Reize aus Lebensmitteln wie Sicht, Geruch und Geschmack löst die Produktion von Verdauungssäften aus. Da die Lebensmittel im Magen -Darm -Trakt verarbeitet werden, steigt die Saftproduktion in der Nähe noch mehr von den Organen und verbindet sich mit der Nahrung. Die Säfte trennen dann die verschiedenen Bestandteile von Nahrungsmitteln wie Zucker und Protein voneinander und bereiten sie auf die Absorption in das System vor. Amylase - auch als "ptyalin" bezeichnet - beginnt ein Enzym, das im Speichel gefunden wurde, die Verdauung, indem sie die Auflösung von Stärke in einfachere Zucker katalysiert. Als einzelner KauDann verschluckt und zum Magen transportiert, der Magensaft enthält. Dies gilt als einer der flüchtigsten Verdauungssäfte, wobei Salzsäure eine seiner Hauptkomponenten ist. Die starke Säure dient dazu, die Nahrung aufzulösen, während die Enzyme Pepsin und Rennin Protein in einfachere Aminosäuren unterbrechen. Kaliumchlorid und Natriumchlorid, die im Saft vorhanden sind

Das Duodenum enthält zwei Verdauungssäfte: Bauchspeicheldrüsensaft und Galle. Mehrere Enzyme wirken auf Nahrung im Bauchspeicheldrüsensaft; nämlich Amylase, Lipase und Trypsin. Die Amylase im Pankreasaft wie im Speichel katalysiert den Zusammenbruch komplexer Zucker in einfachere Zucker. Lipase hingegen katalysiert den Abbau von Lipiden durch Hydrolyse. In der gleichen Weise katalysiert Trypsin die DISSOLIENT von chemischen Bindungen in Peptiden, um einfachere Aminosäuren freizusetzen.

Galle, das zweite der Verdauungssäfte des Zwölffingerdarms, besteht hauptsächlich aus Wasser. Etwa 10 Prozent der Galle enthält jedoch Gallensalze, die dazu dienen, Fetttröpfchen aus teilweise verdauten Lebensmitteln in Mizellen zu emulgieren. Diese Fette, Triglyceride und Phospholipide sind zusammengebunden, um Strukturen zu bilden, die als Mizellen bekannt sind. Die durch die Emulgierung erzeugte erhöhte Oberfläche ermöglicht es Lipase im Pankreasaft, auf das Fett zu reagieren und Triglyceride in einfachere Fettsäuren und Monoglycerid zu zerlegen. Diese Substanzen werden dann durch die Zotten im Darmtrakt absorbiert, um für die verschiedenen Stoffwechselprozesse des Körpers verwendet zu werden.