Was ist Vitamin D-Synthese?
Die Vitamin D-Synthese ist der Prozess der Bildung von Vitamin D im Körper. Der Mensch muss die meisten Vitamine und Mineralien in der Nahrung zu sich nehmen, aber Vitamin D kann in der Haut bei direkter Sonneneinstrahlung synthetisiert werden. Dieses fettlösliche Vitamin ist für die Aufrechterhaltung eines normalen Kalziumstoffwechsels unerlässlich, und ein Mangel an Vitamin kann eine Reihe von nachteiligen Umständen verursachen.
Da Vitamin D in Lebensmitteln selten vorkommt, ist die Hauptquelle die Vitamin-D-Synthese, bei der Cholesterin in Vitamin umgewandelt wird. Eine cholesterinarme Ernährung kann daher zu einem verminderten Vitamin D-Spiegel führen. Während der Kontakt mit Sonnenlicht es dem Menschen ermöglicht, das Vitamin selbst zu synthetisieren, verringern Faktoren wie die Jahreszeit, die Wolkendecke, der Smog und die Verwendung von Sonnenschutzmitteln die Aufnahmefähigkeit des Körpers ultraviolettes Licht. Eine unzureichende Sonneneinstrahlung kann ebenfalls zu einem Vitaminmangel führen.
Um das biologisch inaktive Vitamin gebrauchsfertig zu machen, muss eine Vitamin-D-Synthese stattfinden. Es gibt zwei Prozesse, die Vitamin D durchlaufen muss, bevor der Körper darauf zugreifen kann. Zunächst wird es in der Leber zu 25-Hydroxyvitamin D, auch als Calcidiol bekannt, umgewandelt. Als nächstes wandeln die Nieren das Calcidiol in das aktive 1,25-Dihydroxyvitamin D oder Calcitriol um. Wenn Vitamin D in Calcitriol umgewandelt wird, kann es zur Regulierung des Calciumspiegels im Blut verwendet werden.
In Lebensmitteln kommt Vitamin D hauptsächlich in Fisch und Fischleberöl vor. Kleine Mengen können in Rinderleber, Käse und Eigelb gefunden werden, die alle als cholesterinreiche Lebensmittel gelten. In vielen Industrienationen wird Vitamin D häufig auch anderen Lebensmitteln zugesetzt, beispielsweise mit Vitaminen angereicherter Milch oder Frühstückszerealien. Es gibt Vitamin-D-Präparate auch für Menschen mit Vitaminmangel.
Vitamin-D-Mangel kann Schmerzen in Muskeln und Gelenken verursachen, die Funktion des Immunsystems beeinträchtigen und die Stimmungsstabilität beeinträchtigen. Schließlich können sich auch schwerwiegende Erkrankungen wie Rachitis und Osteomalazie entwickeln. Während diese Zustände normalerweise auf eine verminderte Aufnahme von Vitamin D zurückzuführen sind, können sie gelegentlich auch auf eine verminderte Fähigkeit zur Vitamin D-Synthese zurückzuführen sein.
Bei Rachitis, einer schweren Erkrankung in der Kindheit, mineralisieren die Knochen nicht. Ohne die richtige Mineralisierung verbiegen sich wachsende Knochen in belastenden Gliedmaßen wie den Beinen. Knochen im Brustkorb können auch Missbildungen aufweisen. Bei Erwachsenen kann ein Mangel an Vitamin D zu Osteomalazie führen, wodurch die Knochen weich werden. Obwohl die Knochen nicht mehr wachsen, werden sie immer wieder neu aufgebaut, da alte Zellen absterben und neue Zellen entstehen, um sie zu ersetzen.