¿Cómo abro mi propia pizzería?
Para aquellas personas con un espíritu emprendedor y un amor por la pizza, ser dueño de un restaurante de pizza puede ser un sueño hecho realidad. Hay varios factores que deben entrar en juego y muchas decisiones que deben tomarse antes de que el restaurante pueda abrir. La planificación y la previsión son cualidades importantes que el propietario debe poseer para garantizar el éxito del negocio.
Un plan de negocios sólido colocará a cualquier propietario potencial en la dirección correcta, lo que le permitirá pensar en cuántos restaurantes quiere y cómo alcanzar sus objetivos. Un plan de negocios es esencial para calcular los costos de inicio, que pueden alcanzar los cientos de miles de dólares, y las tarifas de regalías, las tarifas de franquicia y las tarifas de depósito de la tienda si una franquicia está en los planes. Muchas veces, una franquicia requiere que el propietario califique personalmente para un cierto patrimonio neto y también tenga una cierta cantidad de activos líquidos.
Primero, se deben tomar algunas decisiones básicas. El restaurante de pizza será una "FANegocios de propiedad de Mily o serán parte de una franquicia. Si se trata de un negocio "de propiedad familiar", se deben hacer varias consideraciones adicionales. Por ejemplo, qué estilo de pizza estará disponible: estilo de Nueva York, estilo de Chicago o estilo de St. Louis, por nombrar solo algunas. También, la marca y el marketing serán esenciales para un restaurante de pizza que no es parte de una franquicia bien conocida.
A continuación, tanto para los restaurantes y franquicias de pizza "de propiedad familiar", la ubicación es uno de los factores más importantes. La ubicación perfecta tendrá mucho tráfico, no muy lejos del camino golpeado. La gente en el área tendrá afinidad por la pizza. Por ejemplo, un área rodeada de hogares de ancianos o condominios de vida asistida puede no ser la mejor idea. Sin embargo, un área con muchos estudiantes universitarios, familias y trabajadores ocupados puede ser excelente.
Una vez que se determina la ubicación, el espacio real del restaurante Mse encontrará. Por lo general, un restaurante de pizza de transporte y entrega debe ser de 1,200 a 1,400 pies cuadrados (366-427 metros cuadrados). Si va a haber un área sentada en el restaurante, debe ser mucho más grande.
Encontrar proveedores y equipos de alimentos es el siguiente en la lista. Con una franquicia, esas decisiones suelen ser preparadas por la empresa matriz. Sin embargo, aún pueden ser un verdadero gasto, independientemente de si un restaurante es una franquicia o un negocio "de propiedad familiar". Alimentos, cajas, cubiertos (ya sea plástico o metal), condimentos, muebles, computadoras, teléfonos, hornos, refrigeradores, menús, cupones, publicidad y mucho más para hacer un restaurante de pizza exitoso. Además, se debe dedicar tiempo a encontrar trabajadores confiables y luego tener la capacidad de pagarles sus salarios.