Hur öppnar jag min egen pizzarestaurang?
För de människor med en entreprenörsanda och en kärlek till pizza kan det vara en dröm att äga en pizzarestaurang. Det finns flera faktorer som måste komma in och många beslut som måste fattas innan restaurangen kan öppna. Planering och framsyn är viktiga egenskaper som ägaren måste ha för att säkerställa verksamhetens framgång.
En sund affärsplan kommer att sätta alla potentiella ägare i rätt riktning, så att hon kan tänka på hur många restauranger hon vill och hur man ska nå sina mål. En affärsplan är avgörande för att beräkna startkostnaderna, som kan nå hundratusentals dollar, och royaltyavgifterna, franchiseavgifterna och depåavgifterna om en franchise ingår i planerna. Många gånger kräver en franchise att ägaren personligen måste kvalificera sig för ett visst nettovärde och ha ett visst belopp av likvida medel.
Först måste några grundläggande beslut fattas. Pizzarestaurangen kommer antingen att vara ett ”familjeägt” företag eller så kommer det att ingå i en franchise. Om det är ett "familjeägt" företag måste flera ytterligare överväganden göras. Vilken typ av pizza kommer till exempel att finnas - New York-stil, Chicago Style eller St. Louis-stil för att bara nämna några. Dessutom kommer varumärke och marknadsföring vara avgörande för en pizzarestaurang som inte ingår i en välkänd franchise.
Nästa, för både "familjeägda" pizzarestauranger och franchises, är plats en av de viktigaste faktorerna. Det perfekta läget kommer att ha mycket trafik - inte så långt bort från den misshandlade vägen. Människorna i området kommer att ha en affinitet för pizza. Till exempel kanske ett område som omges vårdhem eller andelslägenheter inte är den bästa idén. Men ett område med massor av studenter, familjer och upptagna arbetare kan vara bra.
När platsen har fastställts måste det faktiska restaurangutrymmet hittas. Vanligtvis bör en restaurang med pizza och restaurang vara cirka 1 200 till 1 400 kvadratmeter (366 - 427 kvadratmeter). Om det kommer att bli ett sit-down-område i restaurangen, måste det vara mycket större.
Hitta matleverantörer och utrustning är nästa på listan. Med en franchise är dessa beslut vanligtvis i förväg fattade av moderbolaget. Men det kan fortfarande vara en riktig kostnad - oavsett om en restaurang är en franchise eller ett "familjeägt" företag. Mat, lådor, bestick (vare sig plast eller metall), smaktillsatser, möbler, datorer, telefoner, ugnar, kylskåp, menyer, kuponger, reklam och mycket mer går till att göra en framgångsrik pizzarestaurang. Dessutom måste tiden ägnas åt att hitta pålitliga arbetare och sedan ha förmågan att betala dem sina lön.