Jak otworzyć własną restaurację Pizza?

Dla osób z duchem przedsiębiorczości i zamiłowaniem do pizzy posiadanie pizzerii może być spełnieniem marzeń. W grę wchodzi kilka czynników i wiele decyzji, które należy podjąć przed otwarciem restauracji. Planowanie i foresight są ważnymi cechami, które musi posiadać właściciel, aby zapewnić sukces firmy.

Rzetelny biznesplan wytyczy każdemu potencjalnemu właścicielowi właściwy kierunek, pozwalając jej zastanowić się, ile restauracji chce i jak osiągnąć swoje cele. Biznesplan jest niezbędny do obliczenia kosztów początkowych, które mogą sięgać setek tysięcy dolarów, a także opłat licencyjnych, opłat franczyzowych i opłat depozytowych za przechowywanie, jeśli planuje się franczyzę. Wiele razy franczyza wymaga, aby właściciel musiał osobiście zakwalifikować się do określonej wartości netto i mieć również pewną ilość płynnych aktywów.

Po pierwsze, należy podjąć kilka podstawowych decyzji. Restauracja pizzy będzie albo firmą rodzinną, albo częścią franczyzy. Jeśli jest to firma „rodzinna”, należy rozważyć kilka dodatkowych kwestii. Na przykład, jaki styl pizzy będzie dostępny - styl New York, Chicago Style lub St. Louis, aby wymienić tylko kilka. Również branding i marketing będą miały zasadnicze znaczenie dla restauracji pizzerii, która nie jest częścią znanej franczyzy.

Następnie, zarówno w przypadku „rodzinnych” pizzerii, jak i franczyzy, lokalizacja jest jednym z najważniejszych czynników. Idealna lokalizacja zapewni duży ruch - nie za daleko od utartej ścieżki. Ludzie w okolicy będą mieli ochotę na pizzę. Na przykład obszar otoczony domami opieki lub mieszkaniami dla osób niepełnosprawnych może nie być najlepszym pomysłem. Jednak obszar z dużą liczbą studentów, rodzin i zapracowanych pracowników może być świetny.

Po ustaleniu lokalizacji należy znaleźć rzeczywiste miejsce w restauracji. Zazwyczaj pizza-dostawa i dostawa powinny wynosić od około 1200 do 1400 stóp kwadratowych (366 - 427 metrów kwadratowych). Jeśli w restauracji będzie miejsce do siedzenia, musi być znacznie większe.

Znalezienie dostawców żywności i sprzętu jest następne na liście. W przypadku franczyzy decyzje te są zazwyczaj podejmowane przez spółkę dominującą. Mogą one jednak nadal stanowić prawdziwy wydatek - niezależnie od tego, czy restauracja jest franczyzą, czy firmą rodzinną. Żywność, pudełka, sztućce (plastikowe lub metalowe), przyprawy, meble, komputery, telefony, piekarniki, lodówki, menu, kupony, reklama i wiele innych stanowią o sukcesie restauracji pizzerii. Ponadto należy poświęcić czas na znalezienie wiarygodnych pracowników, a następnie na możliwość wypłaty im wynagrodzenia.