Hvordan åbner jeg min egen pizzarestaurant?
For dem med en iværksætterånd og en kærlighed til pizza kan det at eje en pizzarestaurant være en drøm. Der er flere faktorer, der skal komme i spil, og mange beslutninger, der skal træffes, før restauranten kan åbne. Planlægning og fremsyn er vigtige egenskaber, som ejeren skal have for at sikre virksomhedens succes.
En sund forretningsplan vil sætte enhver potentiel ejer i den rigtige retning, så hun kan tænke på, hvor mange restauranter hun vil have, og hvordan man skal nå frem til at nå sine mål. En forretningsplan er vigtig for beregningen af startomkostningerne, der kan nå hundretusinder af dollars, og royaltyomkostninger, franchisegebyrer og deponeringsgebyrer, hvis en franchise er i planerne. Mange gange kræver en franchise, at ejeren personligt skal kvalificere sig til en bestemt nettoværdi og også have et vist beløb af likvide aktiver.
For det første skal der træffes et par grundlæggende beslutninger. Pizzarestauranten vil enten være en "familieejet" virksomhed, eller den vil være en del af en franchise. Hvis det er en "familieejet" virksomhed, skal der tages flere yderligere overvejelser. Hvilken pizzastil er der for eksempel tilgængelig - New York-stil, Chicago-stil eller St. Louis-stil for blot at nævne nogle få. Branding og markedsføring vil også være vigtig for en pizzarestaurant, der ikke er en del af en velkendt franchise.
Derefter er placering for både "familieejede" pizzarestauranter og franchiser en af de vigtigste faktorer. Den perfekte beliggenhed vil have masser af trafik - ikke for langt væk fra den slagne vej. Menneskerne i området har en tilhørighed til pizza. For eksempel er et område omgivet af plejehjem eller hjælpeboliger ikke den bedste idé. Imidlertid kan et område med masser af universitetsstuderende, familier og travle arbejdstagere være godt.
Når placeringen er bestemt, skal den aktuelle restaurantplads findes. En pizzarestaurant, der skal gennemføres og leveres, skal typisk være mellem 1.200 og 1.400 kvadratmeter (366 - 427 kvadratmeter). Hvis der vil være et sidde-område i restauranten, skal det være meget større.
Finde fødevareleverandører og udstyr er næste på listen. Med en franchise er disse beslutninger typisk forud foretaget af moderselskabet. De kan dog stadig være en rigtig udgift - uanset om en restaurant er en franchise eller en "familieejet" virksomhed. Mad, kasser, bestik (uanset om det er plast eller metal), krydderier, møbler, computere, telefoner, ovne, køleskabe, menuer, kuponer, reklame og meget mere går i at fremstille en vellykket pizzarestaurant. Derudover skal tiden bruges til at finde pålidelige arbejdstagere og derefter have evnen til at betale dem deres løn.