¿Cómo me convierto en un sumiller?
Un sumiller es un experto en vino. Por lo general, trabaja en establecimientos gastronómicos exclusivos, donde maneja la compra de vinos, el mantenimiento y el servicio. También trabaja con Chef para combinar vinos con comidas e interactúa con los invitados para ayudarlos a elegir un vino que disfrutarán. Esta profesión requiere no solo un amor por el vino, sino también una gran cantidad de capacitación y experiencia. Mientras que algunas escuelas culinarias excelentes ofrecen capacitación para ayudar a los estudiantes a convertirse en un sumiller, muchas personas en este campo se someten a capacitación en una de las dos instituciones bien reconocidas.
La organización de capacitación y certificación de sumiller más antigua es el tribunal de los sommeliers maestros. Fue fundada en el Reino Unido en 1977, y es reconocido en todo el mundo como uno de los mejores lugares para someterse a capacitación y convertirse en un sumiller. El tribunal es conocido como una organización muy exclusiva, y generalmente se centra en sommeliers profesionales y maestros en lugar de entusiastas del vino o estudiantes casuales. Los estudiantes siguen cuatro cursos de sementalY antes de sentarse para el examen Master Sommelier, que está diseñado solo para los conocedores de vinos más expertos.
El gremio internacional de sumiller ofrece un programa de capacitación similar para convertirse en un sumiller, y también se reconoce en todo el mundo por la capacitación de calidad que brinda. Esta organización está abierta a todos, desde el amante del vino hasta el profesional que desea convertirse en un sumiller en un restaurante superior. Proporciona una amplia gama de opciones de capacitación, incluida la certificación para Sommeliers Master. El gremio ofrece clases son muchos países, y también capacita a los estudiantes en el arte del jueces de vinos.
Un sumiller capacitado y certificado puede encontrar puestos en excelentes restaurantes o resorts en todo el mundo. De hecho, la mayoría de los restaurantes que necesitan un sumiller requerirán capacitación y certificación formales, y muchos buscarán a los solicitantes con el título de Master Sommelier, WHICH puede ayudar a atraer a los comensales a esa instalación. También puede trabajar en una tienda de vinos, donde el conocimiento del vino puede ayudar con las ventas, o incluso con pedidos de productos. Un miembro del personal superior en una tienda de alimentos gourmet o viñedo también puede convertirse en un sumiller para aumentar el conocimiento del producto.
.Para encontrar un trabajo en este campo, los solicitantes deben tener habilidades en mucho más que maridaje de vinos. Muchos también reciben capacitación en operaciones básicas de gestión de restaurantes, lo que les permite trabajar de manera más efectiva con los gerentes de restaurantes o resorts. El sumiller también puede ser responsable de combinar comidas con licores que no sean vino, lo que requiere entrenamiento en licor y cerveza. También puede desarrollar habilidades en el servicio al cliente, ya que gran parte del trabajo del sumiller implica interactuar directamente con clientes exigentes.