Jak zostać sommelierem?
Sommelier jest ekspertem od wina. Zazwyczaj pracuje w ekskluzywnych lokalizacjach gastronomicznych, w których zajmuje się zakupem, konserwacją i porcją zakupu wina. Współpracuje również z szefem kuchni, aby połączyć wina z posiłkami i wchodzić w interakcje z gośćmi, aby pomóc im wybrać wino, które będą się spodobać. Ten zawód wymaga nie tylko miłości do wina, ale także wielu szkoleń i doświadczenia. Podczas gdy niektóre wspaniałe szkoły kulinarne oferują szkolenie, które pomogą uczniom stać się sommelierem, wiele osób w tej dziedzinie przechodzi szkolenie w jednej z dwóch dobrze rozpoznanych instytucji.
Najstarszą organizacją szkolenia i certyfikacji sommeliera jest sądem Master Sommeliers. Został założony w Wielkiej Brytanii w 1977 r. I jest uznawany na całym świecie jako jedno z najlepszych miejsc do szkolenia i stania się sommelierem. Sąd jest znany jako bardzo ekskluzywna organizacja i ogólnie koncentruje się na profesjonalnych i mistrzyni sommelierze, a nie entuzjastach wina lub zwykłych studentach. Studenci śledzą cztery kursy stadninyY Przed siedzeniem na Master Sommelier Exam, który został zaprojektowany tylko dla najbardziej ekspertów koneserów wina.
Międzynarodowa Gildia Sommelier oferuje podobny program szkoleniowy, który stał się sommelierem, a także jest rozpoznawany na całym świecie pod względem jakości, jakie zapewnia. Ta organizacja jest otwarta dla wszystkich, od miłośnika wina po profesjonalistę, który chce zostać sommelierem w najlepszej restauracji. Zapewnia bardzo szeroką gamę opcji szkoleniowych, w tym certyfikat dla głównych sommelierów. Gildia oferuje zajęcia to wiele krajów, a także szkoli uczniów w dziedzinie oceny wina.
Wyszkolony i certyfikowany sommelier może znaleźć pozycje w pięknych restauracjach lub kurortach na całym świecie. W rzeczywistości większość restauracji, które potrzebują sommeliera, będzie wymagać formalnego szkolenia i certyfikacji, a wielu poszukuje kandydatów z tytułem mistrza Sommeliera, WHICH może pomóc przyciągnąć gości do tego obiektu. Może również pracować w sklepie z winami, w którym znajomość wina może pomóc w sprzedaży, a nawet w zamówieniu produktów. Najlepszy pracownik w wyśmienitych sklepach spożywczych lub winnicy może również stać się sommelier do zwiększenia wiedzy produktowej.
Aby znaleźć pracę w tej dziedzinie, kandydaci muszą mieć umiejętności więcej niż parowanie wina. Wielu prowadzi również do szkolenia w zakresie podstawowych operacji zarządzania restauracjami, co pozwala im skuteczniej współpracować z menedżerami restauracji lub ośrodków. Sommelier może być również odpowiedzialny za łączenie posiłków z duchami innych niż wino, co wymaga treningu w alkoholu i piwa. Może także budować umiejętności w zakresie obsługi klienta, ponieważ większość pracy sommeliera obejmuje bezpośrednio interakcję z wymagającymi klientami.