¿Cómo me convierto en un enólogo?

Las carreras enólogas implican supervisar cada paso del proceso de producción de vinos para garantizar un producto de calidad óptimo. El requisito educativo que necesita para convertirse en un enólogo es una licenciatura en enología o en un campo relacionado, como la tecnología o la química de los alimentos, con la condición de que los cursos de enología se hayan incluido en el programa. Una experiencia en negocios y marketing también es útil porque participará en la venta de vino a los distribuidores. Además de la educación, las bodegas generalmente prefieren candidatos con uno o tres años de experiencia en la industria, y se necesita una capacitación continua para mantenerse al tanto de los nuevos vinos y desarrollos en el campo. Al igual que con cualquier profesión, ciertas características personales también son necesarias.

La educación para convertirse en un enólogo puede comenzar en la escuela secundaria y extenderse a través de la universidad. Los estudiantes de secundaria interesados ​​en este campo deben incluir cursos que satisfagan los requisitos de admisión para el programa de enología universitaria, comocomo matemáticas, química y física, así como biología. Una vez que ingrese a la universidad, los cursos, como la evaluación del vino sensorial, la tecnología del vino y la química orgánica lo equiparán para esta profesión.

Además de la educación, algunos rasgos personales pueden ser una ventaja para alguien que quiere convertirse en un enólogo. Dado que la rentabilidad de una bodega se encuentra en manos de un enólogo, debe tener estabilidad mental y emocional para hacer frente a la responsabilidad y también poder tomar decisiones sólidas para los objetivos a largo plazo, así como situaciones de emergencia. Además, los requisitos de enólogo personal incluyen una buena comunicación y habilidades de oratoria, para que la información sobre diferentes temas de vino se pueda compartir de manera efectiva.

Las tareas de enolólogo

abarcan todas las áreas involucradas en la creación de vino, y a menudo variarán con el tamaño de la bodega. Aquellos que se convierten en enólogo dirigirán el triturador, la fermentacióny aclaración, así como envejecimiento, mezcla y embotellado. Determinan la dulzura y la acidez de la uva, además de autenticar las variedades de uva y verificar la falta de residuos de pesticidas. Su principal responsabilidad es la mezcla, donde usan fórmulas en conjunto con su experiencia para producir el producto de vino. En grandes bodegas, el papel principal de un enólogo puede ser dirigir la investigación en un laboratorio

Las oportunidades de avance para aquellos que se convierten en enólogo dependen del lugar de empleo y experiencia en la industria. En bodegas más grandes, puede pasar a roles gerenciales como el gerente de producción o el vicepresidente, mientras que en bodegas más pequeñas, puede convertirse en propietario de una parte, si aún no es el propietario original. Además, la elaboración de cerveza u otras compañías de la industria alimentaria a veces contratan a los consultores para sus negocios.

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