Jak zostać enologiem?

Kariery enologa obejmują nadzorowanie na każdym etapie procesu produkcji wina, aby zapewnić optymalną jakość produktu. Wymagania edukacyjne, które musisz zostać enologiem, jest licencjat z enologii lub w pokrewnej dziedzinie, takiej jak technologia żywności lub chemia, ze stanem, że kursy enologii zostały uwzględnione w programie. Pomocne jest również doświadczenie w biznesie i marketingu, ponieważ będziesz zaangażowany w sprzedaż wina dystrybutorom. Oprócz edukacji winiarnie ogólnie wolą kandydatów z od jednego do trzech lat doświadczenia w branży, a ciągłe szkolenie jest potrzebne, aby pozostać na bieżąco z nowymi winami i osiągnięciami w terenie. Jak w przypadku każdego zawodu, konieczne są również pewne cechy osobowe.

Edukacja, aby zostać enologiem, może zacząć w szkole średniej i przedłużyć na studiach. Uczniowie szkół średnich zainteresowani tą dziedziną powinni obejmować kursy, które spełnią wymagania dotyczące przyjęcia dla programu enologii college'u, takiejako matematyka, chemia i fizyka, a także biologia. Po wejściu na studia kursy, takie jak ocena wina sensorycznego, technologia wina i chemia ekologiczna wyposażą Cię w ten zawód.

Oprócz edukacji niektóre cechy osobiste mogą być zaletą dla kogoś, kto chce zostać enologiem. Ponieważ rentowność winnicy leży w rękach enologa, musisz mieć stabilność psychiczną i emocjonalną, aby poradzić sobie z odpowiedzialnością, a także być w stanie podejmować solidne decyzje dotyczące celów długoterminowych, a także sytuacji awaryjnych. Ponadto wymagania osobistego enologa obejmują dobrą komunikację i umiejętności publiczne, dzięki czemu informacje na różne tematy wina można skutecznie udostępniać.

Obowiązki enologa obejmują wszystkie obszary związane z produkcją wina i często będą się różnić w zależności od wielkości winnicy. Ci, którzy zostaną enologiem, skierują miażdżąc, fermentacjaoraz wyjaśnienie, a także starzenie się, mieszanie i butelkowanie. Stwierdzają słodycz i kwasowość winogron, oprócz uwierzytelniania odmian winogron i weryfikacji braku pozostałości pestycydów. Ich główną odpowiedzialnością polega na mieszaniu, gdzie używają formuł w tandemie ze swoją wiedzą specjalistyczną do produkcji produktu winiarskiego. W dużych winnicach główną rolą enologa może być kierowanie badaniami w laboratorium

Możliwości awansu dla tych, którzy zostali enologiem, są uzależnione od miejsca zatrudnienia i doświadczenia w branży. W większych winnicach możesz przejść do ról kierowniczych, takich jak Manger Production lub wiceprezes, podczas gdy w mniejszych winnicach możesz zostać właścicielem części, jeśli nie jesteś jeszcze pierwotnym właścicielem. Ponadto produkty piwowarskie lub inne firmy z branży spożywczej czasami zatrudniają enologów jako konsultantów dla swoich firm.