Hvordan blir jeg en enolog?

Enologkarrierer innebærer å føre tilsyn med hvert trinn i vinproduksjonsprosessen for å sikre et optimalt kvalitetsprodukt. Det utdanningskravet du trenger å bli enolog er en bachelorgrad i enologi eller i et beslektet felt, for eksempel matteknologi eller kjemi, med betingelse av at enologikurs er inkludert i programmet. En bakgrunn innen næringsliv og markedsføring er også nyttig fordi du vil være involvert i å selge vin til distributører. I tillegg til utdanning, foretrekker vingårder generelt kandidater med ett til tre års erfaring i bransjen, og det er nødvendig med kontinuerlig trening for å holde seg oppdatert på nye viner og utviklinger på feltet. Som med alle yrker, er visse personlige egenskaper også nødvendige.

Utdannelsen for å bli en enolog kan starte på videregående skole og strekke seg gjennom college. Studenter på videregående skole som er interessert i dette feltet, bør omfatte kurs som vil tilfredsstille opptakskrav til College Enology -programmet, sliksom matematikk, kjemi og fysikk, samt biologi. Når du er på college, vil kurs, som sensorisk vinvurdering, vinteknologi og organisk kjemi utstyre deg for dette yrket.

Bortsett fra utdanning, kan noen personlige egenskaper være en fordel for noen som ønsker å bli en enolog. Siden lønnsomheten til en vingård ligger i hendene på en enolog, må du ha mental og emosjonell stabilitet til å takle ansvaret og også være i stand til å ta gode beslutninger for langsiktige mål, så vel som nødsituasjoner. I tillegg inkluderer personlige enologkrav god kommunikasjon og offentlige taleferdigheter, slik at informasjon om forskjellige vinemner effektivt kan deles.

Enologplikter omfatter alle områder som er involvert i vinproduksjon, og vil ofte variere med størrelsen på vingården. De som blir enolog vil direkte knuse, gjæring, og avklaring, samt aldring, blanding og tapping. De konstaterer druesødme og surhet, i tillegg til å autentisere druesorter og verifisere mangel på plantevernmiddelrester. Hovedansvaret deres er å blande, der de bruker formler i takt med sin kompetanse for å produsere vinproduktet. I store vingårder kan en enologs hovedrolle være å lede forskning i et laboratorium

Muligheter for avansement for de som blir enolog er betinget av arbeidsstedet og erfaringene i bransjen. I større vingårder kan du flytte opp til lederroller som Production Manger eller visepresident, mens du er i mindre vingårder, kan du bli deleier, hvis du ikke allerede er den opprinnelige eieren. Brygging eller andre selskaper i matindustrien ansetter noen ganger enologer som konsulenter for sine virksomheter.