¿Cómo empiezo una carrera en la gestión de la seguridad alimentaria?
Los pasos necesarios para comenzar una carrera en la gestión de la seguridad alimentaria dependen del tipo de empresa para la que trabaje. Si está trabajando para un pequeño restaurante, panadería u otro negocio de alimentos, es posible que deba completar solo un curso corto en estándares de seguridad alimentaria y mantener la licencia o la certificación en los estándares de saneamiento de alimentos. Si planea trabajar para una organización más grande, es posible que deba tener un título de licenciatura o posgrado en una disciplina científica o un título multidisciplinario en gestión de seguridad alimentaria. También se le puede solicitar que tenga la certificación profesional y complete regularmente los cursos de educación continua sobre problemas regulatorios y estándares de seguridad.
La capacitación en gestión de seguridad alimentaria a menudo está disponible en una variedad de fuentes. Muchos gobiernos locales brindan capacitación en seguridad alimentaria o reconocen cursos cortos de saneamiento e higiene alimentaria que ofrecen colegios comunitarios y escuelas vocacionales. Si es empleado por un negocio relacionado con alimentos, ContaCT su departamento de salud local para obtener información sobre si un empleado debe estar certificado o licenciado en gestión de seguridad alimentaria. En los casos en que exista tal requisito, es posible que pueda completar su capacitación en línea o clases de fin de semana o fin de semana. Esta capacitación y trabajo también pueden proporcionarle una valiosa experiencia e información si elige buscar oportunidades de educación y empleo más avanzadas en el área de la gestión de la seguridad alimentaria.
Los fabricantes más grandes de productos alimenticios generalmente pedirán que aquellos que trabajan en la gestión de la seguridad alimentaria tienen un título universitario en un campo relevante. Un título en microbiología puede ser suficiente, aunque algunas escuelas ahora ofrecen títulos en seguridad alimentaria, que incluyen capacitación en una variedad de disciplinas. Si espera avanzar en su campo, es posible que deba obtener un título avanzado, ya sea a nivel de maestría o doctorado.
profesionalLas asociaciones en el país donde espera estar empleado pueden ofrecer opciones de certificación profesional para aquellos que desean trabajar en el área de gestión de seguridad alimentaria. Si bien la certificación puede no ser un requisito para el empleo, algunos empleadores pueden parecer más favorables en su solicitud si posee esta certificación. Los estándares para la certificación de gestión de seguridad alimentaria varían, pero pueden requerir que presente evidencia de sus logros educativos y experiencia laboral anteriores. También se le solicitará que complete un examen procesado que demuestre su conocimiento de los estándares de seguridad en la producción de alimentos.