Hvordan starter jeg en karriere inden for fødevaresikkerhedsstyring?

Trinene, der er nødvendige for at starte en karriere inden for fødevaresikkerhedsstyring, afhænger af den type virksomhed, du arbejder for. Hvis du arbejder for en lille restaurant, bageri eller anden fødevarevirksomhed, er du muligvis kun nødt til at gennemføre et kort kursus i fødevaresikkerhedsstandarder og have enten licens eller certificering i standarder for madsanitære forhold. Hvis du planlægger at arbejde for en større organisation, skal du muligvis have en bachelor- eller postgraduate-grad inden for en videnskabelig disciplin eller en tværfaglig grad i ledelse af fødevaresikkerhed. Det kan også være nødvendigt, at du har faglig certificering og regelmæssigt gennemfører efteruddannelseskurser om lovgivningsmæssige spørgsmål og sikkerhedsstandarder.

Uddannelse i ledelse af fødevaresikkerhed er ofte tilgængelig fra forskellige kilder. Mange lokale regeringer giver enten uddannelse i fødevaresikkerhed eller genkender korte kurser i fødevaresanering og hygiejne, der tilbydes af samfundsskoler og erhvervsskoler. Hvis du er ansat i en madrelateret virksomhed, skal du kontakte din lokale sundhedsafdeling for at få oplysninger om, hvorvidt en medarbejder skal være certificeret eller licenseret i fødevaresikkerhedsstyring. I tilfælde, hvor et sådant krav findes, kan du muligvis gennemføre din træning online eller gennem aften- eller weekendklasser. Denne træning og arbejde kan også give dig værdifuld erfaring og information, hvis du vælger at forfølge mere avanceret uddannelse og beskæftigelsesmuligheder inden for fødevaresikkerhedsstyring.

Større producenter af fødevarer vil typisk bede dem, der er ansat i ledelse af fødevaresikkerhed, have en universitetsgrad inden for et relevant felt. En mikrobiologi grad kan være tilstrækkelig, selvom nogle skoler nu tilbyder grader i fødevaresikkerhed, som inkluderer uddannelse i en række forskellige discipliner. Hvis du håber at komme videre i dit felt, skal du muligvis gå videre med en avanceret grad, enten på kandidat- eller doktorgradsniveau.

Professionelle foreninger i det land, hvor du håber at blive ansat, kan tilbyde professionelle certificeringsmuligheder for dem, der ønsker at arbejde inden for fødevaresikkerhedsstyring. Selvom certificering muligvis ikke er et krav til ansættelse, kan nogle arbejdsgivere muligvis se mere gunstigt på din ansøgning, hvis du har denne certificering. Standarder for certificering af fødevaresikkerhedsstyring varierer, men kan kræve, at du indsender bevis for din tidligere uddannelsesmæssige resultater og arbejdserfaring. Det kræves typisk også, at du gennemfører en proctored undersøgelse, der demonstrerer din viden om sikkerhedsstandarder i fødevareproduktion.