Jak rozpocząć karierę w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności?
Kroki potrzebne do rozpoczęcia kariery w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności zależą od rodzaju firmy, w której pracujesz. Jeśli pracujesz w małej restauracji, piekarni lub innych firmach spożywczych, może być konieczne ukończenie tylko krótkiego kursu w zakresie standardów bezpieczeństwa żywności i posiadać licencję lub certyfikat w zakresie standardów sanitarnych żywności. Jeśli planujesz pracować dla większej organizacji, może być konieczne utrzymanie licencjata lub podyplomowego w dziedzinie dyscypliny naukowej lub stopnia wielodyscyplinarnego w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności. Możesz być również zobowiązany do posiadania certyfikatu zawodowego i regularnego ukończenia kursów kształcenia ustawicznego w zakresie problemów regulacyjnych i standardów bezpieczeństwa.
Szkolenie w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności są często dostępne z różnych źródeł. Wiele samorządów albo zapewnia szkolenie w zakresie bezpieczeństwa żywności, albo uznaje krótkie kursy w zakresie sanitaru żywności i higieny, które są oferowane przez uczelnie społeczne i szkoły zawodowe. Jeśli jesteś zatrudniony przez firmę związaną z żywnością, ContaCT Twój lokalny dział zdrowia w celu uzyskania informacji o tym, czy pracownik musi uzyskać certyfikat, czy licencjonowany w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności. W przypadkach, w których istnieje taki wymóg, możesz ukończyć szkolenie online lub na wieczorne lub weekendowe zajęcia. To szkolenie i prace mogą również zapewnić cenne doświadczenie i informacje, jeśli zdecydujesz się na bardziej zaawansowane możliwości edukacji i zatrudnienia w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Więksi producenci produktów spożywczych zazwyczaj proszą, aby osoby zatrudnione w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności posiadały stopień uniwersytecki w odpowiedniej dziedzinie. Stopień mikrobiologii może wystarczyć, chociaż niektóre szkoły oferują teraz stopnie bezpieczeństwa żywności, które obejmują szkolenie w różnych dyscyplinach. Jeśli masz nadzieję awansować w swojej dziedzinie, być może będziesz musiał kontynuować stopień zaawansowany, na poziomie magisterskim lub doktoranckim.
ProfessionalStowarzyszenia w kraju, w którym masz nadzieję zatrudnić, mogą oferować profesjonalne opcje certyfikacji dla osób, które chcą pracować w obszarze zarządzania bezpieczeństwem żywności. Chociaż certyfikacja może nie stanowić wymogu zatrudnienia, niektórzy pracodawcy mogą wyglądać korzystniej w swoim wniosku, jeśli posiadasz ten certyfikat. Standardy certyfikacji zarządzania bezpieczeństwem żywności są różne, ale mogą wymagać przedstawienia dowodów wcześniejszych osiągnięć edukacyjnych i doświadczenia zawodowego. Zazwyczaj będziesz również zobowiązany do ukończenia egzaminu prokurowanego, który pokazuje twoją wiedzę na temat standardów bezpieczeństwa w produkcji żywności.