Jak rozpocząć karierę w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności?
Kroki potrzebne do rozpoczęcia kariery w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności zależą od rodzaju firmy, w której pracujesz. Jeśli pracujesz dla małej restauracji, piekarni lub innej firmy spożywczej, może być konieczne ukończenie krótkiego kursu w zakresie standardów bezpieczeństwa żywności i uzyskanie licencji lub certyfikatu w zakresie standardów higieny żywności. Jeśli planujesz pracować dla większej organizacji, może być konieczne uzyskanie tytułu licencjata lub podyplomowego w dyscyplinie naukowej lub interdyscyplinarnego zarządzania bezpieczeństwem żywności. Może być również wymagane posiadanie certyfikatu zawodowego i regularne ukończenie kursów doskonalących dotyczących zagadnień prawnych i norm bezpieczeństwa.
Szkolenie w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności jest często dostępne z różnych źródeł. Wiele samorządów lokalnych zapewnia szkolenia w zakresie bezpieczeństwa żywności lub uznaje krótkie kursy higieny żywności i higieny, które są oferowane przez szkoły wyższe i szkoły zawodowe. Jeśli jesteś zatrudniony w firmie związanej z żywnością, skontaktuj się z lokalnym działem zdrowia, aby uzyskać informacje na temat tego, czy pracownik musi mieć certyfikat lub licencję w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności. W przypadkach, w których istnieje taki wymóg, możesz ukończyć szkolenie online lub podczas zajęć wieczorowych lub weekendowych. To szkolenie i praca mogą także zapewnić cenne doświadczenie i informacje, jeśli zdecydujesz się na bardziej zaawansowane możliwości edukacji i zatrudnienia w dziedzinie zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Więksi producenci produktów żywnościowych zwykle proszą, aby osoby zatrudnione w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności posiadały wyższe wykształcenie w odpowiedniej dziedzinie. Stopień mikrobiologii może wystarczyć, chociaż niektóre szkoły oferują obecnie stopnie bezpieczeństwa żywności, które obejmują szkolenie z różnych dyscyplin. Jeśli masz nadzieję na postęp w swojej dziedzinie, być może będziesz musiał uzyskać stopień naukowy na poziomie magisterskim lub doktoranckim.
Stowarzyszenia zawodowe w kraju, w którym zamierzasz zostać zatrudniony, mogą oferować profesjonalne opcje certyfikacji dla tych, którzy chcą pracować w dziedzinie zarządzania bezpieczeństwem żywności. Chociaż certyfikacja może nie być warunkiem zatrudnienia, niektórzy pracodawcy mogą spojrzeć bardziej pozytywnie na twoje podanie, jeśli posiadasz ten certyfikat. Standardy certyfikacji zarządzania bezpieczeństwem żywności są różne, ale mogą wymagać przedstawienia dowodów potwierdzających wcześniejsze osiągnięcia edukacyjne i doświadczenie zawodowe. Zazwyczaj będziesz również zobowiązany do ukończenia proktoryzowanego egzaminu, który wykaże Twoją wiedzę na temat standardów bezpieczeństwa w produkcji żywności.