Wie starte ich eine Karriere im Bereich Lebensmittelsicherheit?
Die Schritte, die erforderlich sind, um eine Karriere im Bereich Lebensmittelsicherheit zu beginnen, hängen von der Art des Unternehmens ab, für das Sie arbeiten. Wenn Sie für ein kleines Restaurant, eine Bäckerei oder ein anderes Lebensmittelunternehmen arbeiten, müssen Sie möglicherweise nur einen kurzen Kurs in Lebensmittelsicherheitsstandards absolvieren und über eine Lizenz oder Zertifizierung für Standards der Lebensmittelhygiene verfügen. Wenn Sie für eine größere Organisation arbeiten möchten, müssen Sie möglicherweise einen Bachelor- oder Aufbaustudiengang in einer wissenschaftlichen Disziplin oder einen multidisziplinären Abschluss in Lebensmittelsicherheitsmanagement abgeschlossen haben. Möglicherweise müssen Sie auch eine professionelle Zertifizierung besitzen und regelmäßig Weiterbildungskurse zu regulatorischen Fragen und Sicherheitsstandards absolvieren.
Schulungen zum Thema Lebensmittelsicherheit werden häufig aus verschiedenen Quellen angeboten. Viele Kommunalverwaltungen bieten entweder Schulungen zum Thema Lebensmittelsicherheit an oder anerkennen kurze Kurse in Lebensmittelhygiene und -hygiene, die von Community Colleges und Berufsschulen angeboten werden. Wenn Sie in einem Lebensmittelunternehmen beschäftigt sind, wenden Sie sich an Ihre örtliche Gesundheitsabteilung, um zu erfahren, ob ein Mitarbeiter im Bereich Lebensmittelsicherheit zertifiziert oder lizenziert sein muss. In Fällen, in denen eine solche Anforderung besteht, können Sie Ihr Training möglicherweise online oder über Abend- oder Wochenendkurse abschließen. Diese Schulung und Arbeit kann Ihnen auch wertvolle Erfahrungen und Informationen liefern, wenn Sie sich für eine weiterführende Ausbildung und Beschäftigung im Bereich des Lebensmittelsicherheitsmanagements entscheiden.
Größere Hersteller von Lebensmitteln werden in der Regel verlangen, dass diejenigen, die im Bereich Lebensmittelsicherheitsmanagement beschäftigt sind, einen Hochschulabschluss in einem relevanten Bereich besitzen. Ein Mikrobiologie-Abschluss kann ausreichen, obwohl einige Schulen inzwischen Abschlüsse in Lebensmittelsicherheit anbieten, die auch die Ausbildung in verschiedenen Disziplinen umfassen. Wenn Sie in Ihrem Fachgebiet vorankommen möchten, müssen Sie möglicherweise einen fortgeschrittenen Abschluss entweder auf Master- oder Doktorstufe erwerben.
Berufsverbände in dem Land, in dem Sie arbeiten möchten, bieten möglicherweise professionelle Zertifizierungsoptionen für diejenigen an, die im Bereich des Lebensmittelsicherheitsmanagements arbeiten möchten. Während eine Zertifizierung möglicherweise keine Voraussetzung für eine Beschäftigung ist, können einige Arbeitgeber Ihre Bewerbung günstiger beurteilen, wenn Sie über diese Zertifizierung verfügen. Die Standards für die Zertifizierung des Lebensmittelsicherheitsmanagements variieren, möglicherweise müssen Sie jedoch Nachweise über Ihre bisherigen Bildungsleistungen und Arbeitserfahrungen vorlegen. In der Regel müssen Sie auch eine beaufsichtigte Prüfung absolvieren, die Ihre Kenntnisse der Sicherheitsstandards in der Lebensmittelproduktion belegt.