¿Cuáles son los diferentes trabajos de procesamiento de alimentos?
Se requieren muchos trabajos de procesamiento de alimentos para tomar materias primas y convertirlas en productos terminados para ser vendidos en restaurantes, supermercados y carnicerías. Estas ocupaciones generalmente requieren poca capacitación o educación, y se realizan a gran escala en una línea de producción. La mayoría de estos trabajos están relacionados con la carne, como el sacrificio, el corte de aves y la limpieza de pescado. Otros trabajos incluyen la operación de equipos, para procesar varios tipos de alimentos y trabajos de panadería.
Los panaderos en grandes panaderías comerciales hacen panes, pasteles, galletas, pasteles y otros productos horneados a gran escala. A diferencia de las pequeñas panaderías y las tiendas especializadas de comestibles, donde los productos pueden variar y hornearse en el sitio, estas ubicaciones tipo fábrica producen grandes lotes de productos estandarizados. Dichos bienes se venden luego a restaurantes, supermercados, mayoristas, cafeterías y similares.
Entre los trabajos de procesamiento de alimentos más destacados se encuentran los relacionados con el envasado y el sacrificio de carne. Los cadáveres de animales se cortan en segmentos manejables de carne para ser vendidos a restaurantes, mayoristas, carnicerías y supermercados. Esta ocupación generalmente implica cortar el ganado, los cerdos y las ovejas en porciones de carne roja como lomos, costillas, filetes, rondas y chucks. Estas porciones a veces también se preparan para hacer salchichas, hamburguesas y embutidos curados. Los trabajadores en el campo del envasado y sacrificio de carne a menudo trabajan en una formación tipo línea de ensamblaje, utilizando sierras, cuchillas y otros equipos potencialmente peligrosos.
El recorte y corte de aves de corral es otro de los trabajos de procesamiento de alimentos disponibles. Se trata de sacrificar, cortar y deshuesar pollos, pavos, patos y otras aves. Gran parte de este trabajo todavía se realiza a mano, aunque el aspecto del embalaje en esta línea de trabajo es en gran parte operado por máquina. Los trabajadores en el campo de corte de aves también realizan trabajos en una formación de estilo de línea de ensamblaje.
Los limpiadores de pescado eliminan las cabezas, escamas, huesos y otras partes no comestibles del pescado en porciones para venderlas en supermercados, mayoristas y restaurantes. También pueden cortar y cortar pescado en filetes y filetes. Los trabajadores en esta ocupación a menudo se ven directamente en las tiendas de comestibles, ya que el pescado se corta a pedido de los clientes.
Quienes realizan trabajos de procesamiento de alimentos que implican el corte y la preparación de carne a menudo venden carne a carnicerías y supermercados, que realizan más operaciones de procesamiento. Las porciones de carne se cortan en piezas personalizadas en las tiendas para que los consumidores las lleven a casa. Los carniceros son responsables no solo de cortar carne, sino también de pesar y envolver la carne. También muelen carne para hamburguesas y salchichas.
Los fabricantes de lotes de alimentos operan equipos que realizan o ayudan en una variedad de trabajos de procesamiento de alimentos, para producir todo tipo de bienes. Dicho equipo es responsable de mezclar, moler y mezclar diversos productos alimenticios. Los equipos de cocción, como freidoras, tinas de vapor, equipos para hornear y asar, y ollas a presión también son operados por fabricantes de alimentos. Los productos resultantes de tales ocupaciones están preparados para enlatar y envasar.